Category [喜寿司さん ] 記事一覧

人形町喜寿司さん

ぽっこり時間ができたら喜寿司さん。昨日は帰りしなトラブル発生、その始末ですっかり遅くなり美味しいものにありつけなかったので、よし明日は時間があるぞと楽しみに眠りました。今どきはマカジキが美味しいだろうから最初に少し切ってもらおうかと思って出かけたけれど、なんとなく流れでおまかせに、ネタ札には貝が目立っていた。お銚子を1本お願いして、酒肴は卯の花。ほどなく握って頂いて、マカジキはらみ、ヒラメ、中トロ...

人形町喜寿司さん

ぽっこり時間が空いたなら喜寿司さん、ということで2時前にすべりこみ。お席につけば新年のご挨拶をして頂いてなんとなくいい気分です。お魚の本格入荷は連休明けかなと、いつもの上寿司にお銚子をお願いして、お通しに出されたのはナマコ酢、早速その供され方にピンときて今度やってみようと思うもまた楽し。お隣さんは終盤のようで、わさび巻きにおぼろ、かんぴょう巻きで仕上げのご様子、最近わさびは伊豆ではなくて御殿場のも...

人形町喜寿司さん

午前中の用事が順当に済んで、13時半頃伺う。さて、今日はさっとつまんでの気分で、上寿司とお酒を1本、肴にはもずく酢を出して頂く、針生姜の繊細なこと。ほどなく握って頂いて、赤身 青森タイ 明石ものマカジキ ハラミ スミイカ 海苔式根島 天然シマアジアジ 徳島穴子 つめで海老すり身の卵鉄火それに、小肌で〆。今日の赤身は極上のものだった、かなり大きなマグロだったよう、今期早々のマカジキも流石のもの、スミイ...

人形町喜寿司さん

午前中の用事をすませ、14時過ぎに伺うも店内は満席、しばし待たせて頂いてお席に案内頂きました。その後も入れずのお客様が続いていましたのは、食の秋到来のあかしでしょうか。しまいにはシャリ切れでお断りのお客様も数組、本日はお寿司日和であったようです。さてせっかく勝ちえたお席とうことで、おまかせにお銚子を1本お願いしました。最近は名前も覚えて頂いて、固有名詞でオーダーを入れて頂きます。丁度煮あがった穴子が...

人形町喜寿司さん

本日は梅干し休暇ということで、ゆうべから大分呑んでおりましたが時間ができたら喜寿司さんということで、いそいそと伺いました。お昼過ぎに伺うと先客さんなしで、今日は静かですよと御主人がお席を案内してくださいましたが、出足が遅かったのかその後次々お席が埋まっていきました。お孫さんたちを連れたじぃじから宝石が目立つアジア人などさまざま。さて本日はおまかせで、お酒は冷やで頂きました。酒肴はいろいろ魚のあらの...

人形町喜寿司さん

梅雨の晴れ間のためでしょうか、今日は盛況でお昼過ぎには入れず時間をおいて2時過ぎに伺いました。数名の先客さんが残っているも、ご主人はお昼のお休みに入られていて夜に向けての下準備で働かれている山岸さんにお相手して頂きました。お酒をお願いしてあてには茶豆、さて今日はどうしようかとふわっとしていると白身魚を見せてくださって、早速握って頂いたのが、ホシカレイ 常盤  しっかりして味があるシマアジ 式根島 ...

人形町喜寿司さん

いったい何時になったの、と起きだすと雨振りだったとは思えない晴天、腫れぼったい顔を確認するも、ぽっかり空いたこの日はやっぱり喜寿司さんから。いそいそと伺うとご主人のお姿なく、何か大事でもと一瞬心配になりましたが女将さんもいらっしゃらなかったので、これは旅行か何かかな、と大丈夫を思う。心の隙間を埋めるように伺う喜寿司さんなので、ご主人がいらっしゃらなくなったらとてもさびしい、何て縁起でもない。時々し...

人形町喜寿司さん

昨晩から楽しみにして伺いました。お昼すぎに入店、満席でしたがお待ちくださいということで少々待たせて頂いてご主人の脇の席へ。今日はおまかせをお願いしました、言わずもがなお銚子を1本。お通しには季節のホタル、息子さんが付けてくださいました。このところ仲卸でよくお目にかかるのでなんとなくコンニチハでした。ほどなく握ってくださって、マカジキ 千葉銚子 じゃばらにほどけてタイ 明石 もっちりスミイカ 塩で出...

人形町喜寿司さん

久しぶりに伺えました。昨秋からほんとうに時間がとれなかったなと思い返したりして。まぁそんな客はさっさと食べてでるのがいい。若いお客様がいらして、煮あがった穴子をおかわりおかわり、何しろ煮上がりの美味しさはえもいわれませんので致し方ないのですが、わたしにはできないなぁ。。ご主人、**さんと**さんが欲しがるから2本かくしておいてと結構辛辣、若いお客様が帰られたあとのことでしたが。いつもの上寿司とお酒をお...

人形町喜寿司さん

休前日の晩酌を深く楽しみながら明日はフリーだったと思いだし、それならば喜寿司さんへ伺おうとほくそえんで眠りました。いつものようにぶらり伺うと先客様はおひとり、それならばとネタ札のよく見えるお席に座らせて頂いて。でも常連さんのやりとりを伺っていると今日はあまり魚が揃わなかったよう。お酒をお燗でお願いし、酒肴にイカ塩辛をつついてまずはマグロから。マグロ赤身  北海道松前産マグロ中トロ 北海道松前産 脂...

人形町喜寿司さん

ここのところ持病発症で気力体力あやしく、繁忙期も重なってやっとの日々。何とか乗り切らなきゃはいいのだけれど、じっとしていなきゃはしんどいですね。朦朧とするなか食欲なく、でももしかしたら元気になれるかもしれないと喜寿司さんへ。店前まで声の轟く大客様(でも一見様とお見受け)がいらしていました。大客様とは遠い席に通して頂いて、いつもの上寿司にやっぱりお銚子1本。酒肴には色々アラや貝ヒモにポン酢もみじおろ...

人形町喜寿司さん

ちょうどできた時間のすき間をぬって喜寿司さんへ、めずらしく先客さんなしでしたが、そのうちにといった感じでした。こんなときにはご主人も話かけてくださり少しですが会話も楽しませて頂きます。ちょうど朝、築地へ買い物に出ていたのですが最近は仕入れにはいっているかと話を差し向けてくださったので買ってきたオナガのことや、巻き物今昔話、晩の花火大会や、明日の町内会盆踊りの準備の話まで、これがとても楽しいです。い...

人形町喜寿司さん

美味しいものをたべなくちゃ、と喜寿司さんへ。梅雨どきの晴れ間とあって賑わっていました。そんなときにはぶらっと族は肩身が狭いのでさっと食べて退散するモードに入ります。お銚子1本頂いて、あてはあさりのしぐれ煮。甘味控えめで肴によいお味つけ。いつもの上にぎりを頂きます。さてどんどん握ってくださいます。マグロ 佐渡スズキ 昆布〆マグロ スゴイルックスのが着た新イカタイラ貝おぼろ筋子穴子つめで玉子かっぱ巻き...

人形町喜寿司さん

今日はおつかいものの折詰めをお願いがてらお昼の上寿司を頂いてきました。お品書きを変更されたようで、にぎり寿司は並2,500円、上3,000円、特上3,500円、おまかせ8,000円~の4種類から3,000円、上3,500円、おまかせ10,000円の3種類へ変更されたようです。(いづれも税別)ご主人に3,000円と3,500円ではどう違いますかと伺ってみたところマグロでも部位が異なってきますとのこと。特上に入るウニ、イクラには関心がないけれど、...

人形町喜寿司さん

連休最終日、ジム帰りに喜寿司さんの品書きが表に出されていることを確認し、築地にいらしていた昌さんをお誘いして伺うことにしました。先客さんはおひとり、ネタ札は連休中にしては多めにかかっていたのは明日からの始動準備万端ということでしょうか。燗酒をお願いして酒肴にはホタルイカ。小柴のシャコが本日からということで頂きした。カツブシを抱えて旨味たっぷり、甘めのツメでかかって。続いて贅沢して蒸しアワビを頂く、...

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎和歌山県有田市 伊藤農園
ドライ不知火
◎三重県尾鷲市 錦花堂本舗
菓子'虎の巻'
◎三重県尾鷲市 尾鷲金盛丸
まぐろの角煮

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年93回目/目標100回)

❀酒味会vol.24
~地図から呑む!(和歌山県)
開催しました!(2017/8/19)
次回は秋に!

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