Category [■お魚愛好、魚貝を食べよう会 ] 記事一覧

築地市場でお買い物♪

年末以来の築地お買い物、お月さまがまだそこに。福茂さんは早朝から大忙し。お団子を頂いて場内へ。タラ干物。青森のヤリは今が盛りか。赤ムツ美味しそう。ウチワは買った。金メバル~立派なアコウ。ドンコ、お値段さまざま。デカイ尻高。今頃のカツオ。広田湾です!本場、宍道湖の白魚、美味しい~こちらも上もの。ヒラも結構いた。もうトビ。流石のハマグリ。これは美味しそうなサワラ!ギバサはまだシャキシャキ、でも美味しい...

2014土曜会忘年会

お魚愛好の会の忘年会でした。たくさんの方に参加頂けてほんとうによかった。食材は、シロブチハタ、クロコショウダイ、なれ寿司4種でアジメドジョウ、ハスコ、コブナ、サバの生なれ、アイゴ、ヒメジ、タカベ、メジカ、イシダイ、エボダイ、タチみりん、へしこ、抱卵したハタハタ、アオリイカ、、デベラ、鮭児、クロシボカマス、イソツブ、鱧皮ちくわ、竹ちくわ、フィッシュカツなど。竹チクワで乾杯、楽しかったな!アイゴの干物...

築地市場でお買い物♪

この日はちょこっと築地へ。朝ごはんたべて出勤しました~黒ムツ、煮魚食べたくなった。ちょうどTVで水揚げが放映されていた松輪のサバ。根室のサンマ。福井の赤カレイ、活け〆だった。金メバル、輝いていた。センリ軒で、プリンとかつサンド。美味しかった~...

築地市場でお買い物♪

この朝の目玉はなんといっても新イカで、鹿児島産でキロ12,000円、有明産でキロ3~5,000円だった。食べ頃まであと少し。鹿児島産を横目に場内歩き、お買い物。金魚みたいなキントキ。立派なコチ、ちょっと惹かれたけれど、元気に泳いでいたアジ三重産をお買い上げ。姫島天然車海老美味しそうだった。岩手普代の牛乳瓶ウニ(ムラサキ)はお買い上げ。立派なエボは今夜のメインに、スダチ〆と煮付けにした。赤ツブもゲットで、今夜は...

築地土曜会

この朝のぼうずさんのお薦めは岩手産石垣貝、震災以来入荷がなかったものだそうです。こちらをゲットして月島社会教育会館へ。今回のお魚は、一番競りで落とされた活スズキと、活クロアワビ/メガイアワビ。スズキは三重産3.6kgでkg5,200円、クロアワビはkg13,000円、また水貝用に用意された羅臼昆布はkg14,000円でした。昆布はkg10,000円を超えると別格だそう。ちなみに最も高級な昆布は真昆布でkg28,000円、函館・茅部町で2、3...

築地市場でお買いもの

何やかやと忙しく、やっとブログ復活です。気がつけば一か月、随分写真がたまってしまいました。まずは今朝の築地から。歩きだしたら楽しくて結構ぶらぶらしました。●4/12(土)のお買いもの (8時過ぎに入場)・未凍結釜揚げシラス (近長、2,500円/kg、875円/0.35kg)・本シシャモ 道産(近長、5,000/kg,、975円/0.15kg)・春子鯛 淡路産(伏梅、1,026円/プレート)・ハタハタ干物 香住産(ヤマセ村清、1,800円/箱・20尾)・...

1/11築地市場でお買いもの

うっかり寝坊をしてしまいましたがなんとか築地にたどりついての新年初お買いもの。思いもかけずいいお買い物ができました。●1/11(土)のお買いもの(8時30分頃入場)・寒ぶり 氷見産(島津商店、1,500円/kg)・活け車海老 山口産(水十商店、@150からまけて頂いて)・その他(辛味大根、花わさび、わさびなど)寒ぶりなら佐渡産でもいいかなと思っていたのですが、大きくておりあわず、あきらめようかなとトボトボ歩いていたら...

12/30築地市場でお買いもの

最終日の目当ては活け車海老。冷蔵庫に入れずベランダで4日は元気です。食べてしまうのでそれ以上は試したことがないのですが。帳場のお母さんが今朝は少し温かいかしらね。静かにじっとしてくれていたほうがいいような気がしてねって。いつも親切に話をしてくださって嬉しいです。お兄さんが冷たい水に手を入れて丁寧に選んでくれました。今年もいいものが手に入って嬉しい!●12/30(日)のお買いもの(7時頃入場)・活け車海老...

12/25築地市場でお買いもの

今年もいよいよカウントダウンですね!おせち作りも、そのお買い物も佳境です。明朝は今年最後の築地市場でお買いもの♪ビシっと決めてこなくっちゃ。先日クリスマスの朝にも出勤前に立ち寄って、目当ての魚をゲットしてきました。まずは若葉さんで腹ごしらえをして、●12/25(水)のお買いもの ※6時30分頃入場・マナガツオ 広島産(原秀、5,000円/kg)・その他お正月用にいろいろ先日は1尾しか見あたらずkg6,500円で1万円以上/尾...

12/7築地土曜会忘年会その3

最後は日本酒編☆お持ち寄りのお酒はほぼ日本酒でした。お魚の会というのもありますが、冷やで美味しいというのもいいんですよね。わたしも2銘柄用意していて、事前にみなさんの日本酒持ち寄りが多そうだったのでどなたにでも呑みやすい1銘柄にしぼって持ち込んだのですが、みなさんのお酒が素晴らしいので気遅れしてしまいとうとう出せず仕舞いでした。でも酔い潰れて持ち帰ったら口切られていて、どなたかに呑んで下さったみた...

12/7築地土曜会忘年会その2

さて、こちらは白菜漬けに糠漬けです。なんと白菜大玉2個分5kg、糠漬け30人前2kgを仕込んできてくださいました。これもしかして一番人気だったかしれません。漬けものは酒肴に嬉しいんですよね。白菜はカットの仕方がポイント、塩もみして甘酢に漬けて花椒、鷹の爪などで風味付けされているのだそうです。サラダ替わりに召しあがっていらっしゃる方もいましたよ。なんて洒落た漬けものでしょう、流石です!胡麻味噌紫蘇巻きと...

12/7築地土曜会忘年会その1

午後からは、神楽坂の一軒家に会場を移して忘年会でした♪乾杯のビールと近所のスーパーよしやさんからお惣菜(唐揚げ、ポテサラ)を届けてもらって、あとは持ち寄りの宴会の趣向、会費は二千円です。まずは乾杯!今年もありがと~こういう時、ビールは瓶が冷めにくくていいんだそうですよ、勉強になりました。さてさてお持ち寄りって何にしようか迷いますよね。それこそお魚の会のお持ち寄りですもの、どんなものが集まるか楽しみ...

12/7築地土曜会特別編「築地市場は移転後どう変わる?」

築地5大大卸の1社、大都魚類(株)さんに、荷受さんのお立場で築地移転をテーマにお話を伺うことができました。とてもいいお話でした。たまたま朝の写真に映っていたのですが鮮魚荷捌場のことなど今まで意識をしたことがなかったのですが、この運送の仕組みの刷新も準備をはじめられているのですね。屋外階段から二階へあがらせて頂くと、こんなレトロな雰囲気の廊下がのびています。かつてはよく映画の撮影場所として使われたの...

11/9築地市場でお買いもの

この日はズバリ、ボラの子と茹でタコを目当てで出かけました。●11/9(土)のお買いもの ※7時45分頃入場・ボラの子 兵庫産 (大仲、11,000円/kg、0.42g/腹)・本モロコ 琵琶湖産 (武田商店、2,000円/箱)・真ダコ(茹で)竹岡産 (堀富水産、1,600円/杯)ボラの子は、キロ6,000円を目安に探そうと心に決めていたのですが、この日はなかなかいいものに出会えず、写真のキロ6,800円のもので手を打とうと思ったはずが見くらべ...

11/2築地市場でお買いもの

この日は築地社会教育会館での用事の前に入場。土曜会のお仲間や人形町喜寿司のご主人に遭遇したりして賑やかでした。連休初日の酒肴はこちら。天然カワハギです。泳いでいました。(キロ6,800円)肝とともに薄造り、あら鍋と楽しみました。これは酒肴の王道ですね。お燗酒をちびりちびりとやるのに最適。釣りができたらさぞかし楽しいだろうなと思います。他には、生タラの子。お節用の松茸に栗。それから削りたてのかつおぶしを...

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎和歌山県有田市 伊藤農園
ドライ不知火
◎三重県尾鷲市 錦花堂本舗
菓子'虎の巻'
◎三重県尾鷲市 尾鷲金盛丸
まぐろの角煮

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年93回目/目標100回)

❀酒味会vol.24
~地図から呑む!(和歌山県)
開催しました!(2017/8/19)
次回は秋に!

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