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遊@高円寺

知人に連れていって頂きました。
西荻窪の人気店たべごと屋のらぼうさんの、
ご主人の師匠のお店です。
当時は八王子で居酒屋を経営されいらしたとか。
還暦をこえてなお若々しいご主人です。

細部まで御主人の美意識あふれるお店でした。

20140303遊1

お料理は3千円のコースのみ。

この日頂いたのは、
海藻の汁ものから始まって
切り干し大根、蓮根の炊いたん、
お豆腐にじゃこ、柚子胡椒、オリーブオイルトッピング
青森産ひらめのお造り湯葉添え、
白菜と豚肉ロールのスープ煮、
いろいろ酒肴6種、
おろし生姜にゅうめん、
精進揚げ、
玄米チャーハン、
素材ばどれもこだわりでした。

20140303遊2

頂いたお酒は、
黒牛 純米(和歌山)
奥能登の白菊 純米(石川)
洌 純米(山形)
月山 純米(島根)
雁木 純米(山口)

月山はよく頂いている銘柄ですが
ふき味噌とのマリアージュは新発見でした。
御主人のお薦めです。

20140303遊4

御主人の好みで甘味はなし。
食後のお番茶はポットでたっぷり。
ゆっくり過ごすことができました。

高円寺 遊 店主のつぶやき

また是非伺いたいです。
ありがとうございました!

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 ♀ 独身  
 雅子さま世代

❀ととけん第一回1級合格
❀SSI認定唎き酒師

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◎博多おぎはら鮮魚店
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◎小倉旦過市場たちばなさん
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・日本酒愛好の会
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