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vol.57報徳娘 特別本醸造 (神奈川)

本醸造は好きな造りです。
報徳娘は香りよし旨味ものったスーパー本醸造と称される限定品。
なめらかで軽快な、本醸造のお手本のような酒質です。

若水というほんのりと優しい甘味が特徴の酒米と、
丹沢山系の中硬水で醸されています。

20131115報徳娘

吟醸のように綺麗な香り高く、若水らしい甘味をまず感じ、
ひと呼吸おいてやってくる辛味の刺激がいいです。
原酒らしいボリュームで、旨味しっかり。キレよしです。

酒器えらびはこのなめらかさとキレを生かすものを選びたい。
青磁などよくあいます。

冷酒はお薦めですが、気温が下がってくるとお燗酒にもよく
45で綺麗な甘味が現れ、55度でメリハリがきいて
吟醸香や甘口が苦手でも美味しく頂けると思います。

冷酒には温かい汁物あわせのコントラスト楽しく、
甘酢漬けなど甘酢っぱあわせはよくかみあうようで、
酸がしっかりしていることにあらためて気がつかされした。

お気に入り度:★★★

ラベルより
『報徳娘 無濾過生原酒』 
●蔵元:(資)川西屋酒造店(神奈川県足柄上郡) 
●特定名称、造り:特別本醸造  ●酒造年度:H23 
●酒米:群馬県産若水_精米歩合70%、   
●アルコール度数:19~20度
要冷蔵保存

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