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9/13佳肴みを木@銀座

念願の佳肴みを木(かこうみをき)さんへ、
築地つながりでこちらの常連さんに連れて行って頂きました。

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酒リストはネットで公開されているものの他に本日のおすすめもあり、
またその他にご用意されているものもあるようでした。

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こちらへ伺えばふつうはお料理も楽しみなところかと思いますが、
わたしにとっては日本酒です。とくにお燗酒。女将さんは燗番の経歴もお持ちです。

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そしてなんといってもこの日は、お燗酒といえば右に出るものがいないであろう
酒師とご一緒させて頂いているのですから、否が応でも期待が高まります。

そしてやはり日本酒毎に指定される燗温は、
通常わたしが設定しているレベルとは全く異なっていてとても面白かったし、
めちゃめちゃ美味しかった。

こんな風に燗温ビシっと決められるようになりたいなぁ!

ということで頂いた日本酒たちです。燗温は非公表。

隆 信州美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 2012BY (神奈川)
これは呑みたかったんですよね。
イメージ通りなめらかでつやっぽくてとても美味しかった。
帰宅してこちらの酒蔵さんのお酒を早速ポチっとしました。

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長珍 特別純米(愛知)
これも呑みたかったんですよね。
まろやかでクリーミーで最高でした。これもポチっとだな。

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日輪田 山田錦 純米(宮城)
これは1本呑んでいたので折り込み済み。ナチュラルな酸味は健在。

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綿屋 美山錦 特別純米酒 (宮城)
こちらはとても好きな1本。やっぱり美味しい。

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神亀 純米 辛口(埼玉)
目当てでした。みを木さんの定番酒ですので燗温はおまかせで。
なるほどーの熟成感でした。タグの記載内容がとても面白った、納得。

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羽前白梅 山廃純米吟醸 ひやおろし 2年熟成(山形)
今期初のひやおろしになりました。

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十旭日 改良雄町 純米原酒 2019BY
これ先日売り切れで購入できなかったものなので嬉しかった。
そしてめちゃめちゃ美味しかった!十旭日の純米原酒すごいな。売り切れ納得。

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生もとのどぶ 仕込み十五号 純米にごり(奈良)
これはデザートですね。ミルキーです。

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お燗酒はからだにやさしいですね。
とても心地よく呑むことができました。

お燗酒のスペシャリストに仕切りって頂いて贅沢な酒席となりました。
ありがとうございました!

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プロフィール

Author:iamかむ
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 通勤 日比谷線神谷町
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ドライ不知火

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・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
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(2017年74回目/目標100回)

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