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vol.35 福田 純米吟醸(長崎)

到来物のお酒です。
日本酒好きならと送って頂きました。

長崎県平戸市産とは
もしかして日本最西端のお酒ということになるでしょうか。

異国情緒ただようお味がするかな。

20130806福田

さて口切りは、控えめながらふくよかな香り、
甘味苦味酸味がきて辛味は下支え、意外に後口は綺麗。
紹興酒のようで中華料理をあわせたくなりました。

酒味会の参加者さんのコメントでは、
スピリッツのよう、クースー(泡盛)のようなんていうのもあり。

おつまみあわせでは、
酸味つながりで甘酢漬け、マヨネーズとはよくあって、
酢豚、黒酢肉団子や海老マヨなどいけそうです。

ポテサラとはよくあいました。

スモーキーないぶりがっこにも負けないパワー。

かぼちゃ天ぷらは、油との相性がよくないのではと
酒味会では賛否両論、個人的には好きなあわせなのですが。

強烈な個性の1本でした。
今度は燗で楽しまなくちゃ。

お気に入り度:★★★

ラベルより
『福田 純米吟醸』 1,800ml 
穏やかな吟醸香と後味すっきりとした純米吟醸酒です。麹米に山田錦、掛米に麗峰を用い醸した1本です。
冷や、常温、ぬる燗、お好みの温度でお召し上がりください。
●蔵元:福田酒造(長崎県平戸市) 
●特定名称、造り:純米吟醸 ●酒造年度:H24 
●麹米:長崎県産山田錦、掛米:長崎県産麗峰、精米歩合:55%   
●アルコール度数:15度  
開栓後はなるべく早くお飲み下さい。

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