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5/11第十回酒味会を開催しました!

丁度1周年になります。
初期メンバーにお集まり頂いての会になりました。

この1年日本酒を通じてたくさんの出会いに恵まれました。
また日本酒の魅力を深く知る機会も得ました。考え方も変わりました。

そして現在は日本酒美味しい体験を邁進中です。
この会を通じて多くの方と大好きな日本酒の魅力を共有できれば本望です。

20130511酒味会3
20130511酒味会2

さて今回のテーマと日本酒ラインナップは。
1.基本の利き酒
①蓬莱泉「空」純米大吟醸(愛知)
②遠州の四季本醸造(静岡)
③超☆房島屋No9純米無濾過生原酒(岐阜)
④秋鹿もへじラベル山廃純米生原酒H23BY(大阪)
⑤伊歩己純米原酒(福島)
⑥森の翠純米大吟醸H11BY(愛媛)

2、生酒、火入れ酒のみ比べ
⑦出羽桜桜花吟醸本生(山形)
⑧出羽桜桜花吟醸火入れ1回(山形)

3.山廃生モトのみ比べ
④秋鹿もへじラベル山廃純米生原酒H23BY(大阪)
⑨菊姫山廃純米(石川)
⑩天狗舞石蔵仕込み山廃純米(石川)
⑪岩の井山廃純米(千葉)
12天鷹オーガニック純米山廃仕込み(栃木)
⑬カネナカ生モト純米(山口)
⑭日置桜力強生モト純米(鳥取)

20130511酒味会1

おつまみあわせは、山廃生モトあわせをテーマに ご用意しました。
①ブドウ豆(甘味あわせ)
②鶏肉の南蛮漬け(酸味あわせ)
③マテ貝酒蒸し(白濁旨味塩味あわせ)
④イカ塩辛(塩味あわせ)
⑤煮菜(新潟郷土料理)(発酵食品あわせ)
⑥新ものしらすおろし(醤油味あわせ)
⑦マグロ漬け(醤油味あわせ)
⑧白身魚の西京漬け(味噌味あわせ)
⑨マグロ甘辛煮(甘辛あわせ)
⑩レバーペースト&玄米くるみパン(肝あわせ)
⑪クリームチーズ「ブリヤサバラン」(乳酸菌あわせ)
⑫鯖寿司(乳酸あわせ)

興味深いコメントをたくさん頂き面白かったです。
ありがとうございました!

次回酒味会は7月開催予定です。

*Comment

酒味会 

かむさん こんばんは。
研究の熱心さにいつも感服しています。

日置桜のお勧めの飲み方の飛切燗というのは、
酒壜に書いてあるのですか?
お暇なときで結構です、ご教示ください。

  • posted by 酔狂師 
  • URL 
  • 2013.05/19 22:57分 
  • [Edit]

Re: 酒味会 

酔狂師さん、おひさしぶりです!

> 日置桜のお勧めの飲み方の飛切燗というのは、
> 酒壜に書いてあるのですか?
はい、裏面ラベルへの記載です。
生モトですけれどね。
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2013.05/20 07:54分 
  • [Edit]

NoTitle 

ハイ了解。有難うございます。
  • posted by 酔狂師 
  • URL 
  • 2013.05/21 00:46分 
  • [Edit]

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 ♀ 独身  
 雅子さま世代

❀ととけん第一回1級合格
❀SSI認定唎き酒師

❀最近の美味しい!
◎博多箱崎
林隆三商店おきゅうと
◎博多おぎはら鮮魚店
天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口

❀続けていること
・市場でお買い物
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年24回目/目標100回)

❀酒味会vol.23
~地図から呑む!(福岡県)
開催しました!(2017/3/25)
次回は夏に!

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