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vol.6- 天寶一 八反錦 純米 本生おりがらみ (広島)

人形町の人気居酒屋『釉月(ゆうげつ)』さんで大将に出して頂いたのが
この日本酒との出会いでした。

20130320天寶一2

思わす美味しい!の1杯でしたが、
手元に残っていた特製ポテトサラダとの相性抜群で、
みつけたニヤリでした。

ポテトサラダといえば居酒屋人気メニューで、日本酒のあてにされる方も多いと思いますが、
ポテサラの何が日本酒にあうのだろう、あるいはどんなポテサラがあうのだろう、
と常々思っていたのです。

このときの相性のポイントは旨みの余韻で、
特製ポテサラに入っていた茹で卵とトッピングされていたフライドオニオンチップスが
一役買っていました。

ポテサラあわせのポイントは他にも考えられそうなので、
いろいろ試してみたいと思います。ポテサラマニアになりそう♪

3月になってネット販売で取り寄せしましたが、完売状態でやっとみつけた1本でした。
途中サンデシ瓶に移しかえながら10日ほどかけて呑みきりましたが大丈夫でした。
通しておつまみはポテサラでした。よくあいます。来年は年内に1本確保しておきたいと思います。
そしてきっとやっぱりポテサラをあわせると思います。

ラベルより
『天寶一(テンポウイチ) 八反錦 純米 本生おりがらみ』 
天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄りの温暖な地域でございます。酒造りに使用する仕込水は当蔵元の地下200m
より汲みあげられた軟水(古代水)を使用しております。食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔を
しない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味とキレを大切に、麹造りはすべて昔ながらの「麹蓋(こうじ
ふた)」にて1粒1粒丁寧に造っております。飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけたら幸いで
ございます。五代目 当主 村上康久
●蔵元:(株)天寶一(広島県福山市) 
●特定名称、造り:純米  ●酒造年度:H24 
●原料米:広島県産八反錦100%-60%精米
●アルコール度: 16度
要冷蔵

*Comment

ポテサラ♪ 

そう云えば・・・
1年くらい前にdancyuでポテサラ特集やってたのを
思い出しました~♪
買っておけば良かったといまさら後悔。。。です。
天宝一♪ 旨し酒ですね~
  • posted by いざ酔い日記 
  • URL 
  • 2013.03/29 10:46分 
  • [Edit]

Re: ポテサラ♪ 

わ~いざ酔いさん、ありがとうございます!

ポテサラ特集が組まれるとは
奥深いですねぇ♪

> 天宝一♪ 旨し酒ですね~
はい!おりがらみで印象が変わりました。
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2013.03/29 21:40分 
  • [Edit]

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Author:iamかむ
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 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

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天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口
◎紀州名物たな梅本店さんの
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