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vol.1- 義侠 純米吟醸 生原酒 (愛知)

コレクション癖はないはずだったのですが、
はじめることにしました。
何かがはじまるときには理由のないのが常です。

こちらは東京駅グランスタのはせがわ酒店で、
新聞紙にくるまれて陳列されている姿にまず好感をもちました。
オーリーブ油などもそうなのですが、光に影響を受ける食品が
どのように扱われているかは気になるところです。
生産者手ずから細心の注意を払われていることが伝わり、
手にしたのでした。

ちなみに「義侠」とは、正義を重んじて、強い者をくじき、
弱い者を助けること、男だて、だそうです。

20130304義侠

義侠をのんだのは2度目でしたが、以前は西京焼きとあわせて燗で頂き
、味なもの同志でよくあうなという銘通りの印象でした。純米の原酒だったと思います。

今回の印象は、ブドウのような凝縮感が素晴らしくしっかりした味わいも、
みずみずしさも感じられました。
その美味しさに思わずもう1本買い足しておかなくてはと思わされるほどでしたが、
おつまみあわせには難航しました。

凝縮感あわせでたたみいわしをあわせるも×、西京焼きも今度は×、ポテトサラダ×、
何気に普通のナチュラルチーズをかじりながら、少し冷やしてお風呂上りにグラスで
というスタイルが心地よく、そのままのみ切ってしまいました。ちなみに市販の
カマンベールでは×でした。

おつまみなしでスイスイいけてしまうということではあるのですが、
燗をしてもこの素晴らしい凝縮感はくずれませんでしたので、
また機会があれば今度は燗でおつまみあわせをしながら、のみ切ってみたいと思います。

開栓から10日ほどで苦味があがってきましたので、少し繊細な造りのようです。

ラベルより
『義侠 純米吟醸 生原酒』 
●蔵元:山忠本家酒造(株)(愛知県安西市) ●杜氏: 杉村洋
●特定名称、造り:純米吟醸 生原酒  ●酒造年度:H24 
●原料米:兵庫県東条産特A地区山田錦100%(精米歩合 60%) 仕込み総米750kg
●アルコール度: 16~17度
要冷蔵

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