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8/31ル・クラージュ銀座

この日は思い立ってル・クラージュ銀座さんへ。
ですので携帯でのショットです。

アミューズは赤じゃがいものチップスでしたが
写真はなし。

前菜はアカザエビのジュレサラダ。
濃厚で香りの高いジュレ、美味しかったです。
作り方を尋ねてみましたが
これはちょっと無理だよとシェフ。

20120831るくらーじゅ10

ワインは白で通しました。

20120831ルクラージュ7

メインはアマダイ。
うろこがパリパリに焼かれていて香ばしぃです。
これはシェフのおはこ。
九寸ささげは炭火で焼かれて甘味が際立っていました。
炭火焼きはほんとうにお野菜を美味しくします。

20120831ルクラージュ9

ハンバーグも食べるでしょと登場。
これもまた美味しんです。

写真はなしですが、トレードマークの
プチ焼きおむすびも続きます。

20120831ルクラージュ5

なんだかデザートはよくなり
シェフに告げるも却下、無力な私です。

桃のスープに蜂蜜アイスクリームのデザート、
トッピングも桃です。結局美味しかった。

20120831ルクラージュ3

お風呂にガーゼに包んで入れるといいよと
酵素粕を頂き、

20120831ルクラージュ4

朝ごはんに食べなとビジソワーズを持たせて頂き、

20120831ルクラージュ2

クーラーバッグにおさめられ、

20120831るくらーじゅ1

今宵もご馳走さまででした!

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プロフィール

Author:iamかむ
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

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じんだ煮辛口
◎紀州名物たな梅本店さんの
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・日本酒愛好の会
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