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6/20ル・クラージュ銀座

クラージュさんの記事久しぶりになりました
でも変わらずに伺っています

まずは白ワインをお願いして
アミューズには青大豆のピクルス

そして、これ美味しいよ
とホッケのとばをお味見させて頂いて
炭火で炙ってあります

ほ~これはジューシーで美味しいですね

20120620クラージュ

前菜はバンバンジーね
とこちらが登場

20120620クラージュ2

そして軟骨食べる?
と2本も大サービスで
思わず焼酎を所望してしまいました笑

この軟骨かなり美味しかったです

20120620クラージュ3

続いて冷製人参のポタージュ
赤ちゃん空豆のお味が濃くって美味しい

20120620クラージュ4

メインには鮎を焼いて頂いて
和歌山産だそうです丸々としていました

20120620クラージュ5

デザートには黒糖から手作りなアイスクリーム

20120620クラージュ7

5年もののラムを添えて頂いて

20120620クラージュ6

今宵は炭火焼き全開の
ちょっとスペシャルな構成でした笑

シェフありがとう!ご馳走さまでした。

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プロフィール

Author:iamかむ
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 銀座線溜池山王
 雅子さま世代

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◎山梨県南アルプス市 清月
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◎(有)二幸食鳥 
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・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
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(2018年11回目/目標100回)

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