4/12ル・クラージュ銀座

今宵はソービニヨンブランから♪

アミューズに桜海老のガレット
これはいいあてです。



ホワイトアスパラ間に合いました。
フランス産を使われています。
ホワイトアスパラには
この深い味わいでフランス産に軍配なのです。
国産ももちろん美味しいですが素直でね。



人参ムースにトマトのジュレ
これが美味しいんです！大好物。



メインは北里八雲牛、向こうには焼き筍も。
大満足な一皿でした。



シェフに促されここで締めシャン。
赤が結構重かったので結構きています。



デザートは三温糖のブラマンジェ。
トッピングはあんこではありません笑
苺のコンフィ深い味わいです。




満ち足りた金曜日の晩となりました。
ご馳走さまでした！