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夏みかんのママレード

今年も母が夏みかんを届けてくれました

子供のころアゲハチョウの生態を自由研究した
実家の夏みかんの木からの収穫です

いくつか割れていました
屋根までとどくほどの大木になっていますから
脚立にのっての収穫も大変です
きっと支えきれなくて地面に落としたのでしょう

それでもこうして持ってこられる
その元気さが嬉しいです

20120129夏ミカン

とてもすっぱくて
このままではとても食べられないのですが
ママレードにはその酸味と苦味が生かされるのですからおもしろい
今年は甘さ控えめにしてみました

20120129夏みかんママレード

今朝、昨年分の最後の小瓶をあけて朝食に頂きました
今年も楽しめます♪

*Comment

ママレード 

夏蜜柑のママレードですか、素敵ですね。食べてみたいです。美味しそうですね。写真を拝見すると、大きな柚子のようです。北山村のじゃばらママレードを思い出しました。これは、じゃばらとグラニュー糖と蜂蜜が入っていました。市販のジャムは大半が化学製品みたいでいやですね。

Re: ママレード 

酔狂師さん、こんばんは
ありがとうございます
お陰様で美味しく頂いております

北山村のこともじゃばらのことも
初めて知りました

和歌山の新宮、熊野のあたりには
よく出張で出かけたので
なんとなく風景が浮かびました

じゃばらは日本中(世界中)でも
こちらでしか収穫されない柑橘なのですね

ネットで検索したら2011年収穫分は完売みたいで
わいわいもりあがっているようで嬉しくなりました
じゃばらママレードも販売されていました
きっと手作りですね

機会をみてお取り寄せしてみようと思います



  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2012.02/07 19:15分 
  • [Edit]

じゃばら 

北山村は、日本で唯一の飛び地の村だそうです。じゃばらは、5Kだったか忘れましたが、沢山きますが割と長持ちします。私はじゃばら湯で楽しみました。
日向の平兵衛酢(へべす)はご存じですか?こちらは、料理屋さんでも使っている処もあります。なかなか素敵な柑橘です。

Re: じゃばら 

酔狂師さん、こんばんは

じゃばら湯いいですね~
全身の邪気が落とせそうです

日向の平兵衛酢(へべす)も知りませんでした
よく御存じですね
ネットでみたらポン酢も発見
みつけたら試してみますね
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2012.02/08 19:56分 
  • [Edit]

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