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12/24ル・クラージュ銀座

イブの晩は
ル・クラージュさんにお邪魔しました

客層いつもと少し違いますね
彼女さんを連れて男子は頑張るのだな

あ~一度ああいう立場になってみたいもの
生まれ変わったら是非に~

そんな当方を憐れんで
超多忙なシェフとマダムに気を遣っていただき
お陰様でクリスマスディナーを満喫できました♪

予約をして伺ったので
いつものお席は可愛らしぃお出迎えアレンジ

20111224クラージュお出迎え

アミューズに桜海老と自然薯のお焼きから
シェフは和食材の使い方がとっても上手

20111224クラージュお焼き

フォアグラです
海老芋チップトッピングに青菜はオータムポエム
フォアグラをさしおいてなんですが
この海老芋チップとまらなくなる美味しさです

20111224クラージュフォアグラ

カリフラワーのムースに海老のジュレトッピング
いいお味です
白→赤ときてここで泡に♪

20111222クラージュムース

クリスマスブイヤベースです
ホタテにタイにヤガラ、グリハマも旨し

20111222クラージュブイヤベース

わお!ハタハタの炭火焼き登場
焼きたてやっぱり美味しい!
このさいアレルギーはおいておく

20000124クラージュはたはた

メインは神戸牛菊水を辞退して
カーシー鹿にしてもらいました
先日北海道からいい状態で届いていたのだ
洋梨のコンポートを合わせる意味わかったよくあう

20111222クラージュカーシー

いつもの炭火焼きおむすび~パリッ

20111224クラージュ焼きおむすび

デザートに蜂蜜のアイスクリームに
自家製パイと女峰添え
今夜はプロペラ仕立てじゃないね笑

20111224クラージュデザート

NAPOLEON Hennessy COGNAC 登場!
デザートのおともにってワイ
すごい香りです

20111224クラージュコニャック

自家製干しブドウも
炭焼きは空気が乾燥して干しものに最適なのだそう
これとっても美味しいのです

20111224クラージュ干しぶどう

コニャックもひとつきましたぁ
むせぶる~

20111224クラージュコニャック2

よっしマダムコーヒー~
そろそろ帰らなくちゃ明早朝は築地なのだぁ

がここで木挽町蕎麦処『流石』の千秋ママ登場~で
またはじまり~
そうとう酔って鼻ぶつけたぁイタ;

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 銀座線溜池山王
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎浦安浅田屋 味噌せんべい
◎心斎橋岸澤屋 黒豆甘煮
◎三重県尾鷲市上野商店
天然ガスエビ干物

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2018年22回目/目標100回)

❀酒味会vol.25
~地図から呑む!(山形県)
開催しました!(2017/11/25)
次回は来年春に!

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