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オオメマトウダイで晩酌

先日の『居酒屋ぼうずコンニャク』で
オオメマトウダイの干物を頂いてきました

初めて聞くお魚でしたのでどんなだろうとワクワク
マトウダイの仲間かなぁ身質も同じようだろうか

見てくれはこんな
御大の図鑑を検索しても出てこない。。何故だろう

20111127オオメマトウダイで

けれども頂いてみたら感動の美味しさでした
身はもちろん鰭の付け根のあたりなど
しゃぶりつかずにはいられぬほどです
これはひとりでこっそり頂くのがいいですねぇ笑

20111127オオメマトウダイの晩酌

翌日はひと晩粕漬けにして頂きました
脂がのったところに甘味が加わってまた至福の美味しさ

20111127オオメマトウダイ粕漬け

オオメマトウダイ
何者じゃ笑!

で、ネットで検索してみると
・マトウダイ目オオメマトウダイ科
・眼が著しく大きいのでオオメ
・本州東北地方沖(金崋山沖等)、南アフリカ沖、オーストラリア、ニュージーランド沖、南半球は広く分布
・深海に生息。底引き網等で漁獲。
・東京都市場衛生検査所通知の有毒魚 (S60.4.17 市衛検検第3号)  
  特異な脂質を含有し、喫食により事故発生の恐れのある魚種
  毒の種類 ロウ成分(ワックスエステル):喫食量等その他の諸条件により、下痢、食中毒などの
  健康障害を起こすことがある。
  措置:加工用にすること

ムムム有毒ってまぁ干物でしたしね
確かに魅惑すぎる脂のりではありました汗

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◎和歌山県有田市 伊藤農園
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◎三重県尾鷲市 錦花堂本舗
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