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2011.04/03 [Sun]
しゃぶ道
先日の築地やまだやさんでの宴会で
大変美しいと記憶に残ったのが
チリ鍋としゃぶしゃぶの供仕方でした

ねっね なんて美しいさばき方!

6人だから6切れ投入

我が家でのしゃぶの供し方を導いてくれるもので
外食も悪くないないぁと思えた瞬間でした
今夜はコブダイでしゃぶ
新素材を扱うときはドキドキですが
レアならもっちり火が入ればタラのよう
悪くなかったです
最近はまっているのが手製ポン酢
・柑橘果実 大1
・米酢 大1
・醤油 大2
困ったときに是非お試しを!
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