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しゃぶ道

先日の築地やまだやさんでの宴会で
大変美しいと記憶に残ったのが
チリ鍋としゃぶしゃぶの供仕方でした

ちり

ねっね なんて美しいさばき方!

しゃぶ

6人だから6切れ投入

皿もり

我が家でのしゃぶの供し方を導いてくれるもので
外食も悪くないないぁと思えた瞬間でした

今夜はコブダイでしゃぶ
新素材を扱うときはドキドキですが
レアならもっちり火が入ればタラのよう
悪くなかったです

最近はまっているのが手製ポン酢
・柑橘果実 大1
・米酢   大1
・醤油   大2
困ったときに是非お試しを!

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎博多おぎはら鮮魚店
天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口
◎紀州名物たな梅本店さんの
ごぼう巻き

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年37回目/目標100回)

❀酒味会vol.23
~地図から呑む!(福岡県)
開催しました!(2017/3/25)
次回は夏に!

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