しゃぶ道

先日の築地やまだやさんでの宴会で
大変美しいと記憶に残ったのが
チリ鍋としゃぶしゃぶの供仕方でした



ねっね　なんて美しいさばき方！



６人だから６切れ投入



我が家でのしゃぶの供し方を導いてくれるもので
外食も悪くないないぁと思えた瞬間でした

今夜はコブダイでしゃぶ
新素材を扱うときはドキドキですが
レアならもっちり火が入ればタラのよう
悪くなかったです

最近はまっているのが手製ポン酢
・柑橘果実　大１
・米酢　　　大１
・醤油　　　大２
困ったときに是非お試しを！