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活ハタで♪

何ハタだろうと
御大の図鑑を検索してみたけれど
種類が多すぎてさっぱりわからず;

便利帳をめくってみるとあれ~
のってるのってる同じっぽいの笑
それも最初に

ムムム!この活けハタ
まんざらではないかも^^

ハタ

庄助さんのブログで美味しそうだった
『清蒸鮮魚』を豪華に半身で作るのを目当てに
仕入れてきたのですが

やっぱり鍋にもしたくなって
ブツ切れに^^;

うひゃひゃ
これはたまらなく美味しいですねぇ♪
以前通販で取り寄せたのとはレベルが違う感じ
やっぱり市場で仕入れるとちがうなぁ

クエ鍋

皮や骨のあたりがぶるんと美味しそうだったので
霜降りはしたもののそのまま投入したのですが
そしてそれがとっても美味しかったのですが
皮目は霜降りした段階で白くなってしまって
見た目はあまりよくありませんでした;
料理屋さんなどではどうやって供されるのでしょう。。

清蒸鮮魚

翌日は念願の『清蒸鮮魚』に
もう素晴らしく美味しかったです
これいいですねぇ簡単で豪華でシンプルに美味しくて
おもてなしによろこばれそう♪

*Comment

No title 

おはようございます。

>何ハタだろうと

ハタと困った、、。(笑

冬のハタ類美味しいですよね~。
1キロあれば、刺身、鍋、清蒸鮮魚と豪華三品いけましたね。
柳刃の試し切りもできたし、、。

  • posted by 庄助 
  • URL 
  • 2011.01/12 07:53分 
  • [Edit]

Re: No title 

庄助さん

ほんとうに美味しいですね!

清蒸鮮魚は素材が生かせ
メニューとしてメリハリがついて
すぐれものですね^^

御刺身はお楽しみ残しで♪
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2011.01/12 12:21分 
  • [Edit]

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎和歌山県有田市 伊藤農園
ドライ不知火
◎三重県尾鷲市 錦花堂本舗
菓子'虎の巻'
◎三重県尾鷲市 尾鷲金盛丸
まぐろの角煮

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年93回目/目標100回)

❀酒味会vol.24
~地図から呑む!(和歌山県)
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