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1/8築地市場でお買いもの

さて今年初の築地市場
お魚はあまりないようですが
ともかく歩いてきましょうということでgo!

まだお正月の名残を感じる場内
氷見ブリの捌いたものに惹かれつつ
今夜は新年会ででかけてしまうしなぁとぶらぶら

見ておくだけにしようかと
新年のご挨拶をしつつ歩いていましたが
ふと目にとびこんできた活けものたちの一角
ブリにタイにハタにヒラスズキに。。

そうそうハタを清蒸鮮魚にしても美味しいよ
という庄助さんのコメを思い出しハタを物色
すかさずの三連休のうちはもちますよとの
まさに気にしていたことを解除されゲット笑

●1/8(土)のお買いもの
・活ハタ 長崎産(尾邦、3,300円/kg、2,100円/0.65kg・半身)
・蕗のとう、せり(くしや、400円、170円)
・長ねぎ、国産生姜(八百金、あわせて260円)
・日本茶(和田久、500円/100g・袋)
・新物小豆 北海道産(場外山本商店、500円/860g・小枡)

ハタ

ハタ(クエ)は以前通販で奮発して鍋セットを購入したきり
でもやっぱりこのほうがずっと美味しそうヌルヌルですね
お兄さんに小さいとやっぱり味は落ちるの?と尋ねると
かわらないよってとホントウカ?
ぼうずさんの図鑑を検索してみると活けなら小型でも美味しいと
一応は書かれていますがどんなもんでしょう

ふき

あとはかわいらしい蕗のとうに
お野菜を少し買い足して

小豆

目当ての小豆も仕入れて
これ安かったなぁ

焼きふな

場外を歩いていて思わず撮った1枚あっ焼き鮒だ!
古式ゆかしい昆布巻きはこれを巻くというのですね
でもこれは焼き干しではないかぁ
ちなみに焼き干しでお雑煮のだしもとれるのですねぇ

そうそう白子ぶしを教えて頂いた
三京のお姉さんにまた新しいだしの話を伺ったっけ
鮪の赤身の冷凍に塩をして解凍して
霜降りした後ことこと15分程煮出しただし
お味はもちろん痛風にも効くのだそう!

*Comment

No title 

かむさま

おはようございます。
新年初のばったり!を期待してましたが…。

ハタ、どのようになるのか楽しみです(^_-)-☆

  • posted by harsee 
  • URL 
  • 2011.01/09 07:40分 
  • [Edit]

Re: No title 

harseeさま

いらしていたのですね
今年もまたバッタリしましょう♪

ハタは清蒸鮮魚にと
意気込んでいましたが
あれもこれもとバラバラになりそうです;

  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2011.01/09 09:33分 
  • [Edit]

No title 

今回はいつもより遅めにいったのですが、バッタリお会いすること無く残念!!
水産棟→やっちゃばという流れは同じなんですけどね。

フルーツトマトも店頭に多く並びだしましたね。
くしやで、"レイ"と書いてあったフルーツトマトを買ったのですが
甘さも濃さもあって美味しかったですよ。
アメーラより自然な感じ。
まぁ、1個150円もするから当たり前ですかね。

カツオを大音さんで購入したところ、年賀のタオルを頂きました。
普通のタオルだと思って、正直期待していなかったのですが(笑)、
結構お洒落なんですよ。
おぼろで、手ぬぐいみたいな柄です。
来週、余ってたらまた貰おうかと画策中。
  • posted by GAKU 
  • URL 
  • 2011.01/10 02:28分 
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Re: No title 

GAKUさん
フルーツトマト美味しそうですね

カツオまだありますか
ことしはやっぱり長いですね

大音さんのタオルとっても気にいられたみたい
わたしもかわいいなと思いましたよ^^

ばったりはいずれしますねきっと♪
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2011.01/10 06:03分 
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焼きフナ 

こんなに安いのですね・・輸送費・販管費くらいに思えます。用途は出汁なのでしょうか???小学生の時に釣りで格闘していた鮒様が安値で若干寂しく感じられました。
正月は白酒のつもりで三重錦のうすにごりをずっと飲んでいました。私もハタの行く末が気になります。マハタでしょうか。地元の魚屋では手に入らないもので、うらやましくもあり、アップ楽しみにしています。
  • posted by yana 
  • URL 
  • 2011.01/11 02:12分 
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Re: 焼きフナ 

yanaさん

ぜんざいをアップしてしまいました笑

鮒様に思い入れがおありなのですね
そうですね用途は何でしょうね
今時ではご家庭ではつかわなそうですが
また見かけたら伺ってみます♪

三重錦のうすにごりですか
メモメモ^^
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2011.01/11 07:51分 
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プロフィール

Author:iamかむ
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
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ごぼう巻き
◎三重県尾鷲市名産
虎の尾(青唐辛子)
◎三重県尾鷲市朝日饅頭本舗
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❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年69回目/目標100回)

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