酒味いろいろ ❀❀❀　　

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2010.11/18 [Thu]

近長さんの昆布と和田久さんのかつおぶしで♪

いよいよ何もないので
昆布とかつおで
いつもの佃煮を作りましょうか

だしを取ったあとのだしがら
結構たまっていますよ

味付けは少しずつ改良して
今はこんな加減です

・昆布100g,かつおぶし80g　に対して
・みりん大３
・砂糖（ざらめ）大３
・醤油大３
・顆粒だしの素小1/2
・梅ぼし１個

しかし５月に500g1300円で仕入れた
和田久さんのかつおぶし
半年以上もっています

at 07:30
[■いろいろ]
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*Comment

No title

こういう佃煮、大好きです～
（うちは甘味は全然いれないけど＾＾；）

先日教わって飛んでったデパートの築地フェアで
入手したかつおぶしが美味しくておいしくて・・・
だしがらとして捨てられません！
冷凍しておくとよいですね～♪

posted by くまねこ
URL
2010.11/18 09:03分
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Re: No title

くまねこさん♪
そうですよねぇ
最初は甘味控えていたのっですが
やっぱりこのほうが好きみたい（笑）

築地フェアのかつおぶし
美味しかったのですね
よかったよかった＾＾

冷凍しただしがらのかつお節も
レンジでほぐしながらカラカラにチンすると
煮つけた時食べ心地がよいですよぉ
100gで計25分ほどです♪

posted by かむ
URL
2010.11/18 20:00分
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No title

うわぁ！大好きです。
昆布とかかつお節って大好きです。
こ～んな昆布があったら、ご飯さえあれば幸せです。
かむさんにとっては、最高のお供なんでしょうね

posted by ７０３
URL
2010.11/18 20:52分
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Re: No title

７０３ちゃん♪

ピンポーン
こういうのでチマチマ飲むの
美味しいの（笑）

でも最高なのはやっぱり
あの梅味噌だよん！

posted by かむ
URL
2010.11/18 21:06分
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