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酒盗

酒盗を仕込んでみました
食べられるようになるかなぁ

酒盗

内臓のどこを使うのか
いやその前にどこが何の部位なのか
わからずに惑いました

内臓

中央が腸?手前が肝臓?向こうが胃?
かな?

調味は酒と塩だけにしました

まずはやってみないとね

いつか足立市場武寿司さんで出してもらった酒盗
美味しかったなぁ



*Comment

No title 

かむさん、おはようです。
魚の専門書のような写真に見えましたぁ!
味を想像しちゃいました。お酒がすすみそうです(笑)
出来上がりが楽しみですね。
  • posted by 703 
  • URL 
  • 2010.10/10 05:51分 
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Re: No title 

703ちゃん♪

よりによって
大変なところをお見せして
しまいましたね^^;

味どうなることやら
でも肴にはなりそうです♪
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.10/10 10:09分 
  • [Edit]

「足立市場」懐かしいです 

「酒盗」・・・鰹の内蔵から作る塩辛で土佐名物なのですね。
鮪の酒盗ってのも最近ブレイク中だとか?
足立市場か~懐かしいです。千住大橋から3分ほどと行きやすい市場なんですよね~。自分は初訪の時は飯屋に入ってしまいましたが次は「武寿司」で食べてみたいですね。あと八王子綜合の「たか」も候補のお店です。


  • posted by 鮪命 
  • URL 
  • 2010.10/11 03:56分 
  • [Edit]

Re: 「足立市場」懐かしいです 

鮪命さん♪

はい、土佐のお殿様は呑兵衛さんだったので
酒盗なくてもお酒いっちゃってたと思いますが

足立市場へいらしたことあるんですね!
ごはん屋さんもうんとリーズナブルで
いいなと思いました
武寿司はお酒も楽しみなんですよ♪
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.10/11 06:49分 
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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
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鰹生節
◎和歌山県有田市 伊藤農園
ドライ不知火
◎三重県尾鷲市 錦花堂本舗
菓子'虎の巻'

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年87回目/目標100回)

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