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サバのすき焼き

今回サバで一番美味しかったのがこちら
御大の魚の便利帳で『いり焼き』と紹介されていました
図鑑では大阪や島根でよく食されるとありますね
島根では『へか焼き』ともいうみたい
和歌山でもよく食べられるとととけんのガイドブックにもありました
『たきたき』というのだとか

御大のレシピでは玉ねぎだけで頂くようになっているのですが
ほんとうに充分美味しいです
魚に玉ねぎだけというのは淡路産の玉ねぎとハモの鍋も絶品と言いますが
なるほどきっと美味しいでしょうね

すき焼き用

わたしは塩焼きも膳につけたのでサバの量は減らして
青菜とお豆腐を加えました 汁のお味も好みに調節

いや~美味しかったです!感動しました

すき焼き

お豆腐も正解
じぶじぶ煮て翌日のお弁当に

豆腐弁当

すき焼きの汁がごはんにしみて美味しかったです♪

*Comment

おいしそうですねぇ 

これならいくらでも
お酒がすすみそうです^^/

お豆腐がど~~ん!のお弁当も
おいしそうです
これでもお酒がほしくなりそうです^^;
  • posted by くまねこ 
  • URL 
  • 2010.08/25 12:50分 
  • [Edit]

Re: おいしそうですねぇ 

くまねこさん
そうですかぁ
ありがとうございます!

お豆腐とお酒は
相性がいいですものねぇ(笑)
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/25 18:58分 
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やはり自分としては弁当に目が 

サバのすき焼き、凄く美味しそうですが、どうしても翌日のお弁当に目が奪われてしまう自分です(汗)このへんがB級グルメの性というなんというか(爆)作りたてよりも翌日のカレーが美味しいのよ~的な性格なワタクシございます(笑)
  • posted by 鮪命 
  • URL 
  • 2010.08/25 20:17分 
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Re: やはり自分としては弁当に目が 

鮪命さん、こんばんは♪
いえいえ、なんでこんなに豆腐だけ弁当が美味しいのぁ
的なしあわせもたまりませんね(笑)
ありがとうございます!
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/25 20:51分 
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鯖スキ! 

かむさん、こんばんは。
さすが、いつものようにトレビアン!
鯖のすき焼き、知らなかったです。
大阪でも食べられてるんですね(*^_^*)
確かに鱧すきみたい。
美味しそ!
  • posted by くうねこ 
  • URL 
  • 2010.08/25 20:55分 
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Re: 鯖スキ! 

くうねこさん、こんばんは^^
どうでしょうね、現地で頂いたことはないのでね
でもすっかり気にいってしまいましたよ♪
くうねこさんも是非ためされてみてください!
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/25 21:26分 
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No title 

こんばんは。
ずっと前に島根県の浜田で食べたことがあります。
ものすごく美味しくてビックリしました!
よく覚えてませんが炒り煮みたいな感じだったかなあ(^^;
見た目はもっと濃い色だったような気がします、
玉ねぎがポイントですね!
久しぶりに食べたくなってきましたよ。
味のしみた豆腐が美味しそうです!
  • posted by しょう 
  • URL 
  • 2010.08/25 22:14分 
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Re: No title 

しょうさん♪
浜田で召し上がったのですね!スゴイ
本場の味を御存じなんですねぇ!!
そうですかそうですか
やはりというか私のは比べ物になりませんが
ものすごく美味しかったのですね!!!
やっぱり炒るんですかねぇ
はい、豆腐はつぼでした^^
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/25 22:47分 
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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎博多おぎはら鮮魚店
天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口
◎紀州名物たな梅本店さんの
ごぼう巻き

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年37回目/目標100回)

❀酒味会vol.23
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