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ぼたん海老しゃぶしゃぶ

ぼたん海老も到来しました♪
お寿司で大好きなネタです
でも今回は挑戦せず

ぼたんえび

御大の魚の便利帳で発見して
しゃぶしゃぶに
スープは海老の頭でとりました
お野菜はレタスにクレソン、白まいたけ
スダチを絞ってスープだけで
美味しく頂けますがポン酢も添えて
ヘルシーです♪

しゃぶ

ところでこの海老ご存知ですか?
尾っぽしかないんですけれど;

不明海老

1尾だけ混じっていたのです
ぼたん海老とは全く違う口ほどけ
とっても美味しかったのですが

*Comment

No title 

スカンピもボタン海老も美味しそうですね~。
超リッチな海老メニュで夏バテ防止ですね。
それにしてもかむさんの料理は美味しそう!
  • posted by jasmin 
  • URL 
  • 2010.08/15 07:37分 
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Re: No title 

jasminさん、おはようございます

たしかに夏バテ吹き飛びます(笑)
jasminさんは夏バテしている暇が
なさそうですね
よいことです♪
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/15 11:06分 
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いえいえばてばてです。 

今年は食べても、この暑さのせいか、
だめだめで夏バテしてますぅ。
プールに入ったら、
子どもみたいに中耳炎もかかっていて、
困ったものです。(グスン)

大好きなシャンパンを飲めば元気も多少でるのですが、薬飲んでいるので飲めず・・。

美味しい海老とシャンパン、元気でそうだなぁ・・。
  • posted by jasmin 
  • URL 
  • 2010.08/15 12:03分 
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Re: いえいえばてばてです。 

あれれ、中耳炎ですか
それは大変
お大事にされてくださいね
シャンパンのめないのは
つらそうですが
何か美味しいビネガーなどを
炭酸で割るなどして
乗りきってくださいね
格別なシャンパンが待っていますよ♪
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/15 12:35分 
  • [Edit]

No title 

ヴィネガーですね・・。
いろいろ作っていますが、
青じそあたりが効くかしら・・。
しゃっきっとしないとだめですね。
かむさん、ratatouille の肉入り版って
、私、勉強不足で知らなかったのですが、
是非,文献やレシピ、御存知でしたら教えてくださいね!どんなお肉を使うのかしら・・。羊かしら・・。
すごく興味があります。
お手数かけます。
  • posted by jasmin 
  • URL 
  • 2010.08/15 13:12分 
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Re: No title 

jasminさん

ヴィネガーいろいろ手作り
されているのですね
いいですね

ratatouille の肉入り版って
rataの時代の話のようです
rataはごった煮という意味だそうですが
軍隊や刑務所での粗末な煮込みのことを
rataと呼んでいたみたい
きっと安肉も入っていたのでしょう
ratatouilleという南フランスの郷土料理に
なってからはお野菜だけの煮込みですね
ベーコンで風味付けすることもあるのかな
ですので、ナポリの魚介入りカポナータとは
ちょっと次元の違う食べ物ですので
比較はできませんね
書物で確認したわけではなくて
ごめんなさいね。

  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2010.08/15 14:52分 
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プロフィール

Author:iamかむ
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❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎紀州名物たな梅本店さんの
ごぼう巻き
◎三重県尾鷲市名産
虎の尾(青唐辛子)
◎三重県尾鷲市朝日饅頭本舗
くずきりそうめん

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・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年62回目/目標100回)

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