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11/25地図から呑む会~山形県!

地図から呑む会(山形県)を開催しました。
今回頑張ってくれたお酒たちです。

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 一番人気だったお酒は寒河江市『千代寿 キモト純米』、それから遊佐町『杉勇 山卸キモト特別純米』、
村山市『朝日鷹 特別本醸造』、東置賜郡川西町『住吉一生 辛口純米』なども好評でした。千代寿は
ピンクのラベルにさくらんぼなどが描かれて可愛い姿なのに今回一番の暴れ者でしたが、みなさんの
お好みはそこか~とおみそれしましたでした。

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 酒肴では先付にお出した「なめとろのむきそば(庄内)」が一番人気で、「どんがら汁(庄内)」、「馬刺し(最上)」、
「がっき(馬すね肉)煮(最上)」、「紅花チーズ(置賜)」、「おかひじきのサラダ(置賜)」も好評でした。
 山形の会なら、現代では魅力にも感じる、塩漬け山菜の青だしや干しものの戻しや漬けものなどの保存食の
扱いがちゃんとで出来ないとと思い、頑張ってはみましたが慌ただしい毎日のなかではハードルの高いものでした。
それでもひとときですがそれらの食材に向き合えたことは今回の収穫でした。これからも出会えるであろう日本各地
でたくさん作られてきた保存食と少し仲良くなれるような気がします。
今回人気にはならなかったスローフードな酒肴たちも記念の写真に。 

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右手間から時計回り外回りから内回りへ、「干し青からとり(ずいき芋の茎)炒り」「赤からとり(ずいき芋の茎)の
甘酢漬け 酢くるみだれで」「どんごえ(いたどりの塩漬け)酢の物」「もってもほかの甘酢漬け」「どんごえの豚肉炒め」
「揚げ荘内麩」「ひたし豆(乾燥秘伝豆)」「お漬けもの(市販)」「干しぜんまい煮」「ふきのとう茎(塩漬け)の味噌炒め」
「がっき(馬すね肉)煮」「あざみ茎の牛肉炒め」「干しなす炒り」「押し麩の揚げ甘辛」「からとり芋の煮物」

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 銀座線溜池山王
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎三重県尾鷲市上野商店
天然ガスエビ干物
◎岩手県大船渡市 野村海産
あわびの精(魚醤)
◎山梨県市川三郷町大塚地区
みたまの湯
大塚人参ドレッシング

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2018年60回目/目標100回)

❀酒味会vol.26
~地図から呑む!(山梨県)
開催しました!(2018/7/21)
次回は準備が整い次第♪

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