築地場内デビュー

３/６（土）念願場内デビューを果たすことができました
魯/鮟鱇さん、ねずみふぐさん、やがらさん
大変お世話になりました！

一緒に回らせて頂いてお買い物をさせて頂いて
まるで新米の板前が親方の仕事を目で盗むように
いろいろなことを学ばせて頂きました

築地土曜会は、今回はオフ会でしたがほんとうに
美味しくて楽しくて大変ためになる会ですね！

さてさてデビュー初のお買い物♪



『まかじき』（松井水産）　※３月末位まで、八丈島産、上等な背部分 2,500円/kg
入場後すぐのこと、とても美味しそうだったので魯/鮟鱇さんに分けて頂きました

あまりの美味しさに感激！　清廉なお味がしました
魯/鮟鱇さんも爽やかなお味と称されていました
またの季節の到来が楽しみになりました　旬の冬に今度は銚子産でしょうか

こちらの『松井水産』さん
魯/鮟鱇さんもいいものが手に入ると信頼されていましたが
つきじろうさんも好感度が高いと書かれていました

つきじろうさんはこちらであの『マグロ茶漬け』のねたを購入されているのですね！
お刺身好きとしては見逃せません　足を運ばせて頂きます

つきじろうさんのブログで松井水産さんのブログをみつけました
伺ってみると特売情報が！これは見逃せません　こちらもチェックさせて頂きます

大きな魚というのはもともと水分が少ないので日持ちがする
ということも初めて知りました
２度に分けて頂きましたがドリップなど無縁でした
素材のよさも起因しているのだと思います

さて一気にテンションが上がってしまったわけですが
まだお買い物は（続）

***

●ぼうずこんにゃく市場魚貝類図鑑のまかじき↓

http://www.zukan-bouz.com/suzuki/kajiki/makajiki.html

すごいです！とても参考になりますね