Entries

鯉のうま煮(茨城県)

潮来市で乗ったタクシーの運転手さんに、
晩酌のあてを聞いてみたところ、呑まないけど、このあたりじゃ鯉だなぁと。

ということで、鯉の旨煮も買ってきました。
しかし茨城県と鯉の関係は、恋仲~?(失礼)

検索してみると、全国1、2位を誇る養殖産地のよう。
しかも、霞ヶ浦北浦では、湖内にはった網の中で飼う「網いけす養殖」という方法で
養殖していて、陸上池に比べて水の交換が良いため、多量の養殖が可能なのだそうです、
ほ~そうでしたか。

まぁ、でも量をいわなければ、産地は全国広範囲ですねぇ。
ちなみに鯉は日本の国魚だそうです、民族学的にも奥が深そう。

2016100401

こちらとてもお味はよかったですが、これを酒肴でお出しすると
これだけでお腹いっぱいになってしまいそう。

洗いも産地で食べてこそだし、汁もので鯉こくかなぁ。
それも好き嫌いが出そうで難しい食材です。


*Comment

 

長野でも鯉はよく食べられてるけど、臭みがあってどうも苦手だったなぁ。今なら食べられるのかなぁ
  • posted by りえ 
  • URL 
  • 2016.10/05 20:56分 
  • [Edit]

Re: タイトルなし 

りえちゃん、やっぱり鯉は難しいな
長野はなんといても佐久の鯉がブランドだねぇ
  • posted by かむ 
  • URL 
  • 2016.10/05 23:20分 
  • [Edit]

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

左サイドMenu

プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎博多おぎはら鮮魚店
天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口
◎紀州名物たな梅本店さんの
ごぼう巻き

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年37回目/目標100回)

❀酒味会vol.23
~地図から呑む!(福岡県)
開催しました!(2017/3/25)
次回は夏に!

右サイドメニュー

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

最新記事

検索フォーム