Category [■お魚愛好、魚貝を食べよう会 ] 記事一覧

築地市場でお買い物♪

少々出遅れましたが、気を取り直して市場あるき楽しんできました。朝から陽ざしが強く麦酒日和でしたが、隅田川の花火大会までがまんがまん。これは上もの出水のカスゴ、この日お寿司屋さんにも札が下がってたな。香魚っていうのが素敵、岐阜の長良川と高知の仁淀川から、美味しそう!式根島からメタボなタカベ、思わずゲット。塩焼き美味しかった!こちらは神津島から。ハッカクはやっぱり北海道から、活〆だった。黄色いタグ付き...

築地市場でお買い物♪

3連休ですね~明るい朝で気分も晴れやかに築地あるきしてきました。もうすぐ梅雨明け、夏到来!ということでスイカとタラバガニ。活けタラバなら今頃なのかな。サンマ初セリは7/11だったんだ。、1匹3万7800円(キロ20万、箱6尾入り)とな。新イカも出ていた。鱧も値が上がる季節ですね。汐っこ(ショッコって書いてある)がいました。鹿島灘のマコ。アワビは小振りでも美味しそうなものが結構出ていた。これは高級!ホヤぼーやより...

築地市場でお買い物♪

おかげ様で10連休です。初日の昨日は二日酔い覚まし笑今朝は早起きして築地へ、さくっと歩いた♪まずは長崎のマハタから。生ぎんだら、お刺身OKなんだ。庄内浜からサクラマス、いいなぁ~こちらは太っちょイタマス。サクラマスがよかったけど、イサキをゲット。美味しかったのは淡路のスミイカ、当たり。タケノコメバルだ。なかおち、かいてるかいてる。アナゴ、さいてるさいてる。昆布〆め用ゲット。連休中でお魚少ないけれど、...

築地市場でお買い物♪

早置きして築地へGo!なんとなく人が少なかったかな。飲食店はどこもあいかわらずの混雑ぶり。まずは、式根島から立派な赤イカ。愛知産ミルクイ、ナミガイ。そろそろマコの季節、活けは魅力的だった。前回も見かけた長崎からの真牡蠣「華漣」ゲット。ものすごく美味しかった。スミイカ結構出ていた、美味しそう。活けシャコも結構みかけた、立派。イシナギはじめて。キュウリウオの季節です。メヌケですね~キングサーモン、国産だ...

築地市場でお買い物♪

連休初日は早起きから、いつのまにか気温もぬるんできましたね~もんぜき通りで目当てのお店にふられ、海幸橋門への道すがら、なんとなく違和感のある建物ができていました。どんどん変わっていくなぁ。場内に入って、ターレーが行きかい、今日も寿司大には長い行列。レトロな台車も絵になる、仲卸へ。美味しそうなケンサキ福岡産、いきなりゲット!琵琶湖から氷魚がきていた、まだ獲れるんだ。高級!ホシカレイ。サクラマスの季節...

京都中央卸売市場でお買い物♪

スポンサーガイドが出てしまったーので慌てて。先日京都でのショット、あこがれのアマダイ一汐にうっとり。上物の見方を聞きかじりました、キロ8千円は年末年始をはずしたから。京都の市場も十数年かけて第三セクター開発地へテーマパーク的に移転とか、古き良きものが消えていくね。やっちゃば豆問屋さん麩問屋さん人情味あふれるうどん屋さんきっちゃてん、話題は初釜だった、京都ならでは。場外も充実、楽しすぎ!...

1031築地市場でお買いもの

気持ちのいい秋晴れの朝でした。シシャモの季節ですね~イワナでした。立派だな~ホンモロコ。カラスミ、キロ35,000円!上物!おいしそう。淡路のコウイカ。お~メヌケ。クロシビカマスだ。高級アカムツ。お手軽アマダイひらき。特上アマダイ。綺麗な車海老。鹿児島のうるめ。愛知のでびら。ブリもそろそろ。マカジキもはじまった。はしりのサヨリ。持ち帰ったのは青森のソゲ。センリ軒さんでひと息して。本日も楽しいお買い物でし...

9/26築地土曜会

ぼうずコンニャクさんのお魚の会でした!テーマは柑橘類で食べる「秋の魚」と高知県の産物。本日のお魚はフエダイ!鹿児島産でキロ3,500円、2.5kgほどあったようです。こんなにまるまる肥えたフエダイは初めて、素晴らしく美味しかったです。この場合ウロコはすき取るのですね。ひっぱるとビヨ~ンとのびました。お刺身はウラ側からスジを切るように、最後にエッジをたてて捌きます。柑橘は高知の基本食材で酢みかん、たすきにカッ...

築地市場でお買いもの

シルバーウイーク初日は築地から!7時前からでかけましたがお天気よく明るく賑やかでした。前日はたっぷり呑んでいましたから、身体的欲求から市場めしはラーメンにしました。しあわせ~仲卸に入って早速こちらマイワシ、魅力的でした。シロダイも結構いました。でもゲットしたのは沖アジ!0.9kg.お刺身に鍋に美味しかった。お~立派なコブダイ!キビレレンコ、美しい。子持ちかぁ、いいな~こちら新種とか、ムールとイガイのかけ...

築地市場でお買いもの

たいへんたいへん、前の記事からあっという間に1ヶ月、スポンサー画面になってしまいました、時間過ぎるの早い。とりあえずちょうど一か月前の仲卸での1枚、この日買ったものは思い出せない、、かなり重症、写真ひっくりかえっしゃったし。。先週これ、愛媛でお刺身を食べてきました、あちらではホオタレと呼ばれて加工品もいろいろ。だしは、いりこやアジ節でとるし、キビナゴやコノシロも食べるし、ゼンゴは小アジだったしバケ...

築地市場でお買い物

早朝からジリジリとさすような陽ざしのなか足早に築地へ。市場カレーを食べきっていざ入場。早速、マテ貝ゲット。海ゾウメン、岩モズクは今のものか。イソシジミですって。イガイガたくさん、国産です。新子は今が食べ頃ですね。そして、今夜のご馳走は念願の新イカ。身は生で、かわいいゲソはさっと霜降りして頂きました。なんて美味しいのでしょうね!カメノテもいい肴に。中栄さんのカレー。汗だくだった~でも楽しい!...

6/27築地土曜会

『マイナー魚介図鑑』(藤原昌高著)いよいよ発売(先行予約中)!https://book.mynavi.jp/ec/products/detail/id=40078今回は編集、台割り、デザイン、編集、執筆、自己校正、カバーデザインまで全~部自作、というかそもそもご本人よりほか、デザインできなかったのではないかと思います。すごいな、こんなの誰にもまねできない。そして、まだまだ最後の仕上げ中の先週末、ぼうずコンニャク主催の築地土曜会(仲卸でお買い物して...

築地市場でお買い物

週末は、いろいろ目当てがあって築地へまずはこちら、愛知産のタイラギと大アサリをゲットギョギョ@@、アンコウの卵大切に包まれた赤貝こちらは巨大だった、淡路島産キングサーモン!こちは、サケ三陸のボラ右はバフンで左はムラサキケンケンがつお初めて見た、生銀ダラテンジクタチも初めて見た愛知ホンミルはゲット、ナミガイもゲットマコがよくなってきたって、こちらはとっても高級ですので私がゲットしたのはタイ真子活けの子...

築地市場でお買い物

今朝は7時前の築地入りでした。いつも目にする風景ですがあらためて。愛媛から、奥奥地アジです。常印のヤナギムシカレイミニ、10尾900円でいきなりゲット。子もたっぷ持っていて下処理済みです。現在一夜干し中、しばらく楽しめそうです。クボ貝だ!赤貝の季節ですね。、閖上(宮城)と観音寺(香川)からです。こちらは山口本玉表示、購入したのは閖上(宮城)で大玉のもの。大きなムツでした、美しくないけれど。こちらはゲッ...

築地市場でお買い物

歩みすすむは弥生の月暦、今朝は築地へ行くことができました。活〆のイワシ、石川県からです。子持ちのイイダコです。釣りメバルです、季節ですね。スジアラ、沖縄三大高級魚です。珍しい、ミミイカです。こりゃ美味しそう、常磐もののヤナギムシカレイです。大間からドンコです。ヒメコダイも今が旬か。サヨリも肉厚、捌いて頂いたものをゲット。今宵は黄味酢で酒肴にしました、美味しかった。キンメですが、平たいナンヨウキンメ...

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎紀州名物たな梅本店さんの
ごぼう巻き
◎三重県尾鷲市名産
虎の尾(青唐辛子)
◎三重県尾鷲市朝日饅頭本舗
くずきりそうめん

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年69回目/目標100回)

❀酒味会vol.24
~地図から呑む!(和歌山県)
開催しました!(2017/8/19)
次回は秋に!

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