Category [7月市場でお買いもの ] 記事一覧

築地市場でお買い物♪

少々出遅れましたが、気を取り直して市場あるき楽しんできました。朝から陽ざしが強く麦酒日和でしたが、隅田川の花火大会までがまんがまん。これは上もの出水のカスゴ、この日お寿司屋さんにも札が下がってたな。香魚っていうのが素敵、岐阜の長良川と高知の仁淀川から、美味しそう!式根島からメタボなタカベ、思わずゲット。塩焼き美味しかった!こちらは神津島から。ハッカクはやっぱり北海道から、活〆だった。黄色いタグ付き...

築地市場でお買い物♪

3連休ですね~明るい朝で気分も晴れやかに築地あるきしてきました。もうすぐ梅雨明け、夏到来!ということでスイカとタラバガニ。活けタラバなら今頃なのかな。サンマ初セリは7/11だったんだ。、1匹3万7800円(キロ20万、箱6尾入り)とな。新イカも出ていた。鱧も値が上がる季節ですね。汐っこ(ショッコって書いてある)がいました。鹿島灘のマコ。アワビは小振りでも美味しそうなものが結構出ていた。これは高級!ホヤぼーやより...

車海老つや煮

残りの車海老はつや煮に理想はあれですお寿司の上にのっているやつあれどうやって仕込んでいるのだろう人形町は水曜日まで夏の風物詩『せともの市』(9:00~21:00)早速初日にのぞいてきましたお皿は今回仕入れてきたもの人形町の工房で絵付けされたのだとか女性なのであんまりこういうの描きたがらないんだけどね売れるんだよこういうのっておじさんハハたしかに;...

岩牡蠣フライ

岩牡蠣をフライにしました開けてみたら意外と小さかったので車海老もフライにすることに岩牡蠣きっと冷蔵庫に入れたら固く閉ざしてしまいそうと昨晩のうちに開貝春に買った貝棒がとっても役に立ちました差し込めればあっという間なのですが手がかりをみつけるのに苦労しますね何かコツがあるのでしょうか。。車海老は腹に切り込みを尾と胸のあたりには縦にも切り込みを入れた効果でいい伸び具合に岩牡蠣小さかったので期待していな...

7/31築地市場でお買いもの

目覚めたら11:30ギャッ普通ならあきらめるところですがお約束している買い物が。。ともかく行ってみようそのまえに眼科に寄らねばいけないしトホホというわけで築地に到着したのが13時前;●7/31(土)のお買いものぉ~・ダークチェリー ワシントン産(西岩商事、1,500円/kg) ・玉ねぎ甘酢漬け(中川屋、@280円×5個)・カサゴ 長崎産(浅田水産 @500円)・岩牡蠣 千葉銚子産(浅田水産 @350円×2個)・車海老 福岡産(...

ごそごそ

は~今週も無事終わりました明日はまた買い出し予定その前に冷凍庫をごそごそしておこう豆アジ今度は少し甘辛の南蛮酢で煮て長ねぎトッピングにしましたたっぷりありますので(笑)またしばらく楽しめます♪コチのあらは吸い物にいいだしがでますねこのだしで雑炊にしたらおいしいだろうなぁやってみよう♪...

煮穴子

今日は土用の丑の日ですが煮穴子作りました(笑)似てるっていえば似てるんですけどお寿司屋さんで頂くこれ自分で作れるってうれしいなぁ残りのコチはサラダや 703ちゃんのお母様お手製の梅醤油でさっぱりとコチ茶漬けにもして こちらにも梅醤油で風味付けいい感じです歩止まりが悪いコチですが3食楽しめました♪...

コチの湯洗い

まだピクピクしていたので洗いもいけるかなと思ったのですがすぐ頂かないとだめなのかなぁ一応両方にして味くらべう~ん。。いずれすご~く弾力ありますあれれ三枚卸しにしたはずなのですが四枚に(汗)タテに捌くの初体験♪あっいけないほっぺた捨てちゃったぁ。。...

7/24築地市場でお買いもの

今朝は土曜会魯/鮟鱇にご一緒させて頂きましたこのブログ魯/鮟鱇さんのブログ『色々だらだら』にあこがれてはじめたんですこっそり『色々』をブログタイトルにのれん分けさせて頂いちゃいましたあれっ承諾得てたっけな(汗) 本日もありがとうございました!さて、お出かけするので取り急ぎ、●7/24(土)のお買いもの・コチ 福岡産(越一、1,600円/kg,960円/600g) ・穴子 対馬産(布長2号、2,100円/kg, 700円/035kg(2本)...

蟹チャーハン

お休み明けはちょっと疲れますねたっぷり作りおきした豆アジの南蛮漬けもこんなときに嬉しいもの今夜もついついすすんで夢の中;早寝ときめこみませう〆ごはんはこれシンプルなあんかけ風にズワイガニむき身結構つかえました...

蟹クリコロッケ

連休最終日ことしは夏らしい海の日でしたね夕暮れどき空が茜色に染まってとてもキレイでした陽が落ちるまでのひととき一番好きな時間ですラジオから流れる音楽を聴きながら最高のホロ酔いタイム今夜もよく冷えた土佐鶴でおともにはズワイガニのむき身をたっぷり詰めてコロッケをこしらえました築地『やまだや』さん風にスクエアをめざしたのですがちょっと角度が甘かったかな(笑)いやぁ至福ですね〆ごはんも蟹飯にして性懲りもな...

7/17築地市場でお買いもの

三連休初日梅雨明けもしていいお天気でしたね土用干しの梅をベランダに出してぶらり市場へでかけました●7/17(土)のお買いもの・北海道産 ズワイガニむきみ(銀茂、1,050円/500g) ・石川県七尾産 豆アジ (大音、400円/800g)・千葉産 真イワシ (大音、500円/kg ,150円/2尾)・山形産 きゅうり (場外 50円/4本)まずはこちらまってましたとばかりに呼び止められあまりに持ってけ持ってけとお薦めなのでそんなに美味...

骨切り

骨切りだなんてハモみたい結局皮目から骨切りして竜田揚げにしました大丈夫でしたそしてこの調理法スミヤキにあってますカリッと揚がった小骨と皮を噛みしめるとなんとも香ばしくて美味しい脂がのっていてイメージとしてはアナゴを揚げた感じ(食べたことないけれど笑)皮がひけたら(ちょっと無理そうですが)湯引きにしても美味しいのではないかしらん麦酒のおともに揚げたてが出てきたら即完売間違いなしの美味しさです前夜から...

タコの日

夏至から11日目今年は7/2が半夏生ということで●7/1(木)のお買いもの・茹でタコ 長崎産 (場外三宅水産さん、1,700円/杯)アフリカ産のほうが柔らかいですよって薦められましたが小豆色に茹であがった国産のタコが頂きたくてこちらに足8本です 2本は短かったけどさっそくタコ飯を仕込んで 朝食とお弁当に生姜はいれないほうが好きです夜には冷えた白ワインにあわせてカルパッチョに胃袋はタコでみっちりです(笑...

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 ♀ 独身  
 雅子さま世代

❀ととけん第一回1級合格
❀SSI認定唎き酒師

❀最近の美味しい!
◎博多箱崎
林隆三商店おきゅうと
◎博多おぎはら鮮魚店
天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口

❀続けていること
・市場でお買い物
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年24回目/目標100回)

❀酒味会vol.23
~地図から呑む!(福岡県)
開催しました!(2017/3/25)
次回は夏に!

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