Category [3月市場でお買いもの ] 記事一覧

築地市場でお買い物♪

連休初日は早起きから、いつのまにか気温もぬるんできましたね~もんぜき通りで目当てのお店にふられ、海幸橋門への道すがら、なんとなく違和感のある建物ができていました。どんどん変わっていくなぁ。場内に入って、ターレーが行きかい、今日も寿司大には長い行列。レトロな台車も絵になる、仲卸へ。美味しそうなケンサキ福岡産、いきなりゲット!琵琶湖から氷魚がきていた、まだ獲れるんだ。高級!ホシカレイ。サクラマスの季節...

築地市場でお買い物

歩みすすむは弥生の月暦、今朝は築地へ行くことができました。活〆のイワシ、石川県からです。子持ちのイイダコです。釣りメバルです、季節ですね。スジアラ、沖縄三大高級魚です。珍しい、ミミイカです。こりゃ美味しそう、常磐もののヤナギムシカレイです。大間からドンコです。ヒメコダイも今が旬か。サヨリも肉厚、捌いて頂いたものをゲット。今宵は黄味酢で酒肴にしました、美味しかった。キンメですが、平たいナンヨウキンメ...

3/09築地市場でお買いもの

この日は翌日の酒味会用仕入れで築地へ。お塩で美味しく頂けるお刺身用がめあてです。生タコ、ヤリイカ、イワシとためしてきましたが、さて今日は何が手にはいるかな。空振りは困るな。●3/09(土)のお買いもの (7時頃入場)・マカジキ 銚子産(松井水産、1,000円/パック)・活シマアジ 愛媛産(尾邦 2,000円 /kg、1,200円/半身)・甘長とうがらし(美少年)(くしや 1,000/kg, 240円/4本)ということで早速入場するも、松井水産...

貝つくし@築地岩佐寿司

このところ2度程思い出していたのですが、今朝は早く目覚めたのでそれではと、朝ごはんに出かけました。やっちゃばが休市日とあって若干静かでしたね。6時半に入店しました。まずは右から北寄貝、赤貝、ツブ貝、タイラ貝、バカ貝、アワビ!お椀はあさりのお味噌汁。それから小柱にヒモキュウ巻き物、蛍烏賊はサービスして頂きました。生トリ貝を追加して〆。煮蛤で〆れば上等でしたが、おなかもいっぱいになったのでねvレディー...

築地にて

愛知産新物小女子ゲットです旨い!そして祝杯!お魚愛好の会場押さえ完了しました。『宝剣 八反錦 純米 生酒』(広島)白子と牡蠣の天ぷらをあてに。...

3/31築地市場でお買いもの

旅のお話の途中ですが、今朝は築地へgo!できました少々寝坊気味だったのですがそこは無理やりに●3/31(土)のお買いもの (8時半頃入場)・ムール貝 青森産(蔵立、600円/kg,210円/3個・0.35g)・マコ(刺身用) 宮城産(富士恭 1,000円 /1枚・650g)・トクビレ 北海道産(大音 1,800/kg, 630円/600g)・本わさび、(八百金、240円)春告魚のニシンやサワラに目がいきつつ貝類の充実ぶりはやはり楽しかったですオオミゾ貝いい感...

3/3築地市場でお買いもの

一か月ぶりの築地です今日は月島へ越してきた友人を案内するためにゆっくりな時間で待ち合わせとそこでお魚愛好のお仲間に遭遇ぼうず御大と待ち合わせをされているというので御一緒させて頂くことにしましたさっすがにお買い物が多彩になり友人にも楽しぃ時間を過ごさせてあげることができましたぼうすさん、みなさんありがとうございますツイッターでも久しぶりの呟きにレス頂いたりして嬉しかったですありがとうございますさてさ...

海藻でデザート

冷凍庫にオゴノリがたくさん残っていたのでゆうべ寒天を仕込んでおいて今朝おめざにしましたオゴノリはお刺身のツマについてくるあのグリーンの海藻です仲卸では袋に'うご'と表記されたっぷり入って400円ほどで売られているこれを煮詰めて冷やすと固まるのだけれどこれがとっても美味しいのに感心してしまう蜜は甜菜糖を使うのがいい手作りでしばし心にゆとりのうまれた朝でした...

3/24築地市場でお買いもの

今晩のおかずないな今週も土曜日は行けそうもないしということで築地へgo!どうせ行くならこのところ並びのないこともある寿司大さんへと考えましたが寝坊をしあえなく逃しトホホ;30分早ければ入れたかなぁ今朝は美味しそうなヤナギムシカレイを随分見かけましたね産地はみな西のものでしたさてさて●3/24(木)のお買いものアヤメカサゴ 神奈川県産(イリヤマイチ斉藤水産、400円/0.4kg)シッタカ 三重県産(一政水産、1,8...

海藻デザート

先日買ったうごがたくさん残っていたのでデザートを作ってみました作り方は簡単天草で寒天をこしらえるように煮て濾して冷やし固めるだけですいえ固まるかどうかは確信がなかったのですけれどもねこれがおいしいんです!蜜はてんさい糖を煮詰めてストックしてあった手製のあんもそえていろいろな海藻でためしてみると面白いかも♪ニッポンのデザートはヘルシーですね!...

3/17築地市場でお買いもの

昨日から自宅待機。。ということで早朝築地へgo!平日に入場することは少ないので比べられませんが人はやはり多くはなかったですねお魚は新鮮でしたよ!●3/17(木)のお買いもの活イシ鯛 静岡産(高邦水産、2,000円/kg)白バイ 山口県萩産(一政水産、1,500円/kg,300円/0.2kg)小女子生炊き 愛知県師崎産(近長、3,000円/kg,1,500円/0.5kg)生ワサビ、大葉(八百金、310円、160円/2束)わらび、ハジカミ(場外豊吉、300円/2束...

海藻スープ

土曜会の先輩ヒモマキバイさんが掲示板でマツモを即席ポタージュにaddすると美味しいと紹介されていたので先週仕入れたウゴでやってみましたマツモはこちらー>ぼうずこんにゃく市場魚貝類図鑑『マツモ』登場する気仙沼のMakoさんご無事だったとかよかったです。。マツモは。。ウゴはこちらー>ぼうずこんにゃく市場魚貝類図鑑『オゴノリ』市場ではウゴって表示されて売られているんです知らずに購入したのですがお刺身の添えられ...

3/10築地市場でお買いもの

土曜日には築地へ行けそうにないなぁと思っていたら今朝はすっきり目覚めてそれではということで築地へgo!思ったほど寒くありませんでしたね●3/10(木)のお買いもの新ワカメ 神奈川産(山源水産、500円/袋)ウゴ 茨城産(中源、400円/袋)ナガラミ 愛知産(やまふ水産、650円/kg,195円/0.3kg)ゲンゲ干物 富山産(ヤマセ村清、450円/P)出かけるまで余裕をかましていたら押してしまって滞在時間は40分ほどそれでも嬉しぃ...

チヌ飯

見た目ナニな訳ありのクロダイ磯くささがあるかなぁと懸念しつつチヌ飯と塩たたきにしてみましたいずれも塩はちょっときつめにチヌ飯は焼いてからお頭も一緒に炊きこんで散らしたのはウコギをさっと茹でて刻んだものなんだ美味しい!ウコギのほろ苦さもいいアクセントになりました塩たたきは玉ねぎとあえて手製ポン酢でう~ん炙ったところは甘味が出て美味しいのですがレアなところは磯くささがあるようなでもポン酢は正解臭みを遠...

3/5築地市場でお買いもの

土曜会が終わって楽しみにしていた市場でのお買い物少々寝坊はしたもののワクワク気分で築地へgo!エボダイがそろそろ出てきていましたねぇ●3/5(土)のお買いものクロダイ 千葉産(イリヤマイチ斉藤水産、100円/本)エゾバイ 北海道白糠産(尾坪水産、1,300円/kg、520円/0.4kg)お刺身クラゲ(山治、1,000円/袋)江戸川春菊、姫ウコギ(くしや、185円/束、130円/P)桜枝(場外豊吉、300円/P)上かつお節(場外秋山商店、975円/30...

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プロフィール

Author:iamかむ
❀かむと申しますどうぞ宜しく
お気軽にお立ち寄り下さい♪
                     
❀東京は神田神保町生まれ
 日本橋人形町在住
 通勤 日比谷線神谷町
 雅子さま世代

❀最近の美味しい!
◎博多おぎはら鮮魚店
天然ヒラマサ
◎小倉旦過市場たちばなさん
じんだ煮辛口
◎紀州名物たな梅本店さんの
ごぼう巻き

❀続けていること
・酒肴さがしの旅
・日本酒愛好の会
・休日ジム通い
(2017年37回目/目標100回)

❀酒味会vol.23
~地図から呑む!(福岡県)
開催しました!(2017/3/25)
次回は夏に!

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