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2012.05/12 [Sat]
5/11オレンジのバイテン休業のお知らせ
オレンジのバイテンは店舗改装のため休業します。
ということで最終日、
改装前の店舗を見おさめておこうと伺いました。
あれれ、一週間のはずだった休業期間
今月末までのびたのね。
さらに休業開始日が大人の事情により２日のびたようで（16日〜）、
この分だとまた大人の事情により新装開店ものびたりして。
やまぴーは振り回されスキルかなりアップしていましたが
急遽スカイツリーでの仕事が決まったそうで
通行許可証を入手していました。
さて本日の豆はモトヤ珈琲のもの。これも一応本日が最終。
今後はより幅広く豆との出会いを求めることに決めたやまぴーなのです。
店舗の件といい、なんというか節目ですねぇ
パンは食べかけお見苦しくすいません。
フランクどっくにジャムバターこっぺ、
丁度撮影していたのでそのショットにしました。
サイズ変換したら何だか長くなってしまった；
なんでも、NHK Eテレ 仕事学のすすめに
小山薫堂さんがご出演だそうで、
やまぴーも初回チラっと映っているらしいです笑
（7月5日（木）夜11：00〜11：25）
新店舗も居心地のいい空間だといいな。
常連さんがしばらく飲めないんだねってつぶやかれていたけれど
そうなんだよねぇ
ということで最終日、
改装前の店舗を見おさめておこうと伺いました。
あれれ、一週間のはずだった休業期間
今月末までのびたのね。
さらに休業開始日が大人の事情により２日のびたようで（16日〜）、
この分だとまた大人の事情により新装開店ものびたりして。
やまぴーは振り回されスキルかなりアップしていましたが
急遽スカイツリーでの仕事が決まったそうで
通行許可証を入手していました。
さて本日の豆はモトヤ珈琲のもの。これも一応本日が最終。
今後はより幅広く豆との出会いを求めることに決めたやまぴーなのです。
店舗の件といい、なんというか節目ですねぇ
パンは食べかけお見苦しくすいません。
フランクどっくにジャムバターこっぺ、
丁度撮影していたのでそのショットにしました。
サイズ変換したら何だか長くなってしまった；
なんでも、NHK Eテレ 仕事学のすすめに
小山薫堂さんがご出演だそうで、
やまぴーも初回チラっと映っているらしいです笑
（7月5日（木）夜11：00〜11：25）
新店舗も居心地のいい空間だといいな。
常連さんがしばらく飲めないんだねってつぶやかれていたけれど
そうなんだよねぇ
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2012.05/11 [Fri]
花も団子も♪
町田ぼたん園には
美味しいものもたくさんありました♪
園の前にはふるさと農具館があって
地元の野菜や蕎麦、時期によって
絞りたての菜種油を販売しています。
園では甘いものやお弁当、
地元の牧場で作られた乳製品などが
販売されていました。
また地元食材の販売もされていました。
わたしたちはまずお昼のお弁当と
ぼたんぼたん饅頭を購入。
ぼたん饅頭は
ぼたんのお花のかたちをしていたのですが
これが素朴でなんとも素敵でした
お弁当は地元で収穫された
古代米のおにぎり弁当
卵焼きに干し椎茸の含め煮、沢庵が添えられ
桜道明寺も入っていました。いいお味でした。
端午の節句ということで
ちまきをお相伴させて頂きました。
羊羹粽に水仙粽。
こちらでは水仙粽を頂いたのですが
なんて美しいのでしょうねぇ
吉野葛と上白糖で作られています。
笹の葉は殺菌力が強いので
包んでおけば常温で
ずいぶん保存がきくのだそうです。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
ぼたん観賞の合間には
藤棚の下でアイスクリーム休憩もしました。
甘い香りに誘われたのか蜜蜂もとんできました♪
こじんまりとした広さがちょうどよく
お花も美味しいもの楽しめる居心地のいい空間でした。
ぼたん園のあとは町田の繁華街へ出て
富沢商店など巡ってお買い物をし、
ぶらり沖縄料理屋さんへ入りました。
まずはオリオンビール。
よく歩いたのでのどが潤います。
あとはよく喋ってよく食べました。
海ぶどう
ジーマミー豆腐
豆腐よう
こうなると泡盛です♪
ゴーヤの天ぷら
沖縄独特の天ぷら粉がおもしろいです。
麩チャンプルー
ナーベラー
そろそろ記憶もまばらです笑
次の予約が入っているということで
それではお茶でもと外に出て
なぜかバーに入ってまた乾杯！
何度目の乾杯になるかな。
そうそうカフェがみつからなかったからなのでした。
モヒートをおかわりしつつ
ゆらゆらとまたおしゃべりして
充実した１日となったのでした。
美味しいものもたくさんありました♪
園の前にはふるさと農具館があって
地元の野菜や蕎麦、時期によって
絞りたての菜種油を販売しています。
園では甘いものやお弁当、
地元の牧場で作られた乳製品などが
販売されていました。
また地元食材の販売もされていました。
わたしたちはまずお昼のお弁当と
ぼたんぼたん饅頭を購入。
ぼたん饅頭は
ぼたんのお花のかたちをしていたのですが
これが素朴でなんとも素敵でした
お弁当は地元で収穫された
古代米のおにぎり弁当
卵焼きに干し椎茸の含め煮、沢庵が添えられ
桜道明寺も入っていました。いいお味でした。
端午の節句ということで
ちまきをお相伴させて頂きました。
羊羹粽に水仙粽。
こちらでは水仙粽を頂いたのですが
なんて美しいのでしょうねぇ
吉野葛と上白糖で作られています。
笹の葉は殺菌力が強いので
包んでおけば常温で
ずいぶん保存がきくのだそうです。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
ぼたん観賞の合間には
藤棚の下でアイスクリーム休憩もしました。
甘い香りに誘われたのか蜜蜂もとんできました♪
こじんまりとした広さがちょうどよく
お花も美味しいもの楽しめる居心地のいい空間でした。
ぼたん園のあとは町田の繁華街へ出て
富沢商店など巡ってお買い物をし、
ぶらり沖縄料理屋さんへ入りました。
まずはオリオンビール。
よく歩いたのでのどが潤います。
あとはよく喋ってよく食べました。
海ぶどう
ジーマミー豆腐
豆腐よう
こうなると泡盛です♪
ゴーヤの天ぷら
沖縄独特の天ぷら粉がおもしろいです。
麩チャンプルー
ナーベラー
そろそろ記憶もまばらです笑
次の予約が入っているということで
それではお茶でもと外に出て
なぜかバーに入ってまた乾杯！
何度目の乾杯になるかな。
そうそうカフェがみつからなかったからなのでした。
モヒートをおかわりしつつ
ゆらゆらとまたおしゃべりして
充実した１日となったのでした。
2012.05/06 [Sun]
GW８日目〜ぼたん園へ♪
ＧＷも最終日ですね、お天気もよくなんだかのどかです。
また明日からにむけ、ゆったりすごしたいと思います。
さて昨日は町田ぼたん園へでかけてきました。
おひさまをたくさん浴びてよく歩いて、いい１日でした。
園の前、牡丹意匠のはっぴが目にとまりました
素敵です。ちょうど鶴のかたちに選定されていました。
園内では、気持ちのいい風が新緑にそよいでいました。
お花は少ししっとりしたお天気のほうがいいのでしょうが
それでも気持ちが華やいで、そのうち夢中になっていました。
ボタンは見頃が終わろうとしているところ、
シャクヤクはその後に続くのですね。
なんといっても圧巻はこちらでした。実は園の外に咲いていたのですが、
陽あたりの具合が、お花のコンディションにちょうどいいのかな。
『島根長寿楽』
あとは色別に、赤から、
『ロマンゴール』
『神楽錦』
桃から、『吉野川』
『伯爵夫人』
『オーロラ』
ピンクから、『越の舞姫』
『朱玉殿』
紫から、『藤の香』
『麗玉』
『島の藤』
『日暮』
白から、『扶桑司』
黄から、『金帝』
『黄冠』
ボタン以外では、
『鯛釣草』
ケマンソウ科コマクサ属
葉がボタンに似ているためでしょうか、
藤ボタンとも呼ばれているそうです
『紅花常盤万作』
『シャガ(射干）』
アヤメ科アヤメ属の多年草
『黄色いツツジ』
それからこんな可愛いこにも出会ったり、
やっぱりお花っていいですねぇ
こうやって見返してまた楽しめました。
（続）
また明日からにむけ、ゆったりすごしたいと思います。
さて昨日は町田ぼたん園へでかけてきました。
おひさまをたくさん浴びてよく歩いて、いい１日でした。
園の前、牡丹意匠のはっぴが目にとまりました
素敵です。ちょうど鶴のかたちに選定されていました。
園内では、気持ちのいい風が新緑にそよいでいました。
お花は少ししっとりしたお天気のほうがいいのでしょうが
それでも気持ちが華やいで、そのうち夢中になっていました。
ボタンは見頃が終わろうとしているところ、
シャクヤクはその後に続くのですね。
なんといっても圧巻はこちらでした。実は園の外に咲いていたのですが、
陽あたりの具合が、お花のコンディションにちょうどいいのかな。
『島根長寿楽』
あとは色別に、赤から、
『ロマンゴール』
『神楽錦』
桃から、『吉野川』
『伯爵夫人』
『オーロラ』
ピンクから、『越の舞姫』
『朱玉殿』
紫から、『藤の香』
『麗玉』
『島の藤』
『日暮』
白から、『扶桑司』
黄から、『金帝』
『黄冠』
ボタン以外では、
『鯛釣草』
ケマンソウ科コマクサ属
葉がボタンに似ているためでしょうか、
藤ボタンとも呼ばれているそうです
『紅花常盤万作』
『シャガ(射干）』
アヤメ科アヤメ属の多年草
『黄色いツツジ』
それからこんな可愛いこにも出会ったり、
やっぱりお花っていいですねぇ
こうやって見返してまた楽しめました。
（続）
2012.05/04 [Fri]
GW6,7日目〜5/4オレンジのバイテン＠神谷町
前半全速力のＧＷでしたので
昨日今日はメンテナンスデー
ということでゆっくり過ごしました
おかげさまで用事もきれいに片付いて
スッキリ♪
そんななか、ゆっくり読書もしたいな
が本日できましたｖ
用事を済ませ昼下がりに
オレンジのバイテンへ
そう、美味しい珈琲を頂きながら
長居しようという魂胆です＾＾
到着すると店内盛況でびっくり
ちょうど雨が降ったところだから
とやまぴー
なるほどにわかに店内静かになりました
それでも結構入店者あり、意外にこのあたり
休日でも結構人の往来ありますね
東京タワーすぐそこだし
さて本日最初の豆はエチオピアイルガチェフ地区のもの
最初というのは長居の途中おかわりしたからですね＾＾
これは風味がおもしろかった
伺えばジンジャー、オレンジピールフレーバーとか
そうそうエスニックな感じがします
口当たりはまろやか、美味しいです！
そして今日は珍しく薫堂さんの事務所の会議室が開いていた
ＧＷだけということで開放okになったのだそうです
ちょうど空いたので珈琲を持ってそちらのスペースへ移動
写真は会議室からバイテンを写したところです
へ〜いつもと違って見える
こちらでゆっくりさせて頂きました
はい、その気持ち良さそうな椅子で＾＾
おかわりした豆はこちら
スマトラ島ブキットアチェ地区のマンデリン
フルウォッシュしているところが
通常のスマトラ式とは違って個性的な造りです
味わいはほうじ茶のような癒し系でした
う〜ん読書タイムにはぴったりです
結局閉店時間までたっぷり楽しんで
読んでいた本を読み切れましたワ〜イ達成感！
写真は午後５時の景色
座っていた椅子からの眺めです
あのパネル、裏からながめられるなんて♪
昨日今日はメンテナンスデー
ということでゆっくり過ごしました
おかげさまで用事もきれいに片付いて
スッキリ♪
そんななか、ゆっくり読書もしたいな
が本日できましたｖ
用事を済ませ昼下がりに
オレンジのバイテンへ
そう、美味しい珈琲を頂きながら
長居しようという魂胆です＾＾
到着すると店内盛況でびっくり
ちょうど雨が降ったところだから
とやまぴー
なるほどにわかに店内静かになりました
それでも結構入店者あり、意外にこのあたり
休日でも結構人の往来ありますね
東京タワーすぐそこだし
さて本日最初の豆はエチオピアイルガチェフ地区のもの
最初というのは長居の途中おかわりしたからですね＾＾
これは風味がおもしろかった
伺えばジンジャー、オレンジピールフレーバーとか
そうそうエスニックな感じがします
口当たりはまろやか、美味しいです！
そして今日は珍しく薫堂さんの事務所の会議室が開いていた
ＧＷだけということで開放okになったのだそうです
ちょうど空いたので珈琲を持ってそちらのスペースへ移動
写真は会議室からバイテンを写したところです
へ〜いつもと違って見える
こちらでゆっくりさせて頂きました
はい、その気持ち良さそうな椅子で＾＾
おかわりした豆はこちら
スマトラ島ブキットアチェ地区のマンデリン
フルウォッシュしているところが
通常のスマトラ式とは違って個性的な造りです
味わいはほうじ茶のような癒し系でした
う〜ん読書タイムにはぴったりです
結局閉店時間までたっぷり楽しんで
読んでいた本を読み切れましたワ〜イ達成感！
写真は午後５時の景色
座っていた椅子からの眺めです
あのパネル、裏からながめられるなんて♪
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2012.05/03 [Thu]
GW5日目〜5/2SAKELIFEからお酒が届きました♪
そしてゆうべは、楽しみにしていた
ＳＡＫＥＬＩＦＥからの日本酒が届きました。
これはパトロン支援金額別に
３ヵ月限定で送られるリターンで
今回が初回だったのです。
こちらは15,000円コースの日本酒で
配送にミスがあったということで
酒器を付けて下さいました。
『冬の月‐純米吟醸無濾過熟成生酒』（岡山県、嘉美心酒造（かみごころ））
・平成17酒造年度(6年熟成酒) マイナス５度の氷温セラーで熟成
・製造米 日本晴 (精米歩合58%)
・岡山白桃酵母使用
◆セレクトされた理由：
高橋さんが今年最初に呑まれたお酒がこれで、その奥深い美味しさに感動し
お届けしたいと思われたのだとか。12月には試飲会で、嘉美心酒造五代目蔵元
藤井進彦さんともお話されたそうです。
◆呑まれた感想：
口に入れた時少し辛いけれど、直後にフルーティーな甘さが口いっぱいに広がるのだそう。
この独特の甘さの秘密は、白桃の木から発見された岡山白桃酵母にあり、
「辛さを引き立たせるため、甘さの研究」がまさに当代蔵元のコンセプトなのだそうです。
これは面白そう♪
酒器は福島県、会津の宗像焼き
この型の猪口は初めてですので
どんな風にお酒が流れる使うのが楽しみです♪
このお酒のテースティング会を5/12＠拙宅で行うことにしました
ご関心あるかたはご連絡くださいませ。詳細お知らせいたします。
このブログでご交流させて頂いている方でしたらどなたでも。
ＳＡＫＥＬＩＦＥからの日本酒が届きました。
これはパトロン支援金額別に
３ヵ月限定で送られるリターンで
今回が初回だったのです。
こちらは15,000円コースの日本酒で
配送にミスがあったということで
酒器を付けて下さいました。
『冬の月‐純米吟醸無濾過熟成生酒』（岡山県、嘉美心酒造（かみごころ））
・平成17酒造年度(6年熟成酒) マイナス５度の氷温セラーで熟成
・製造米 日本晴 (精米歩合58%)
・岡山白桃酵母使用
◆セレクトされた理由：
高橋さんが今年最初に呑まれたお酒がこれで、その奥深い美味しさに感動し
お届けしたいと思われたのだとか。12月には試飲会で、嘉美心酒造五代目蔵元
藤井進彦さんともお話されたそうです。
◆呑まれた感想：
口に入れた時少し辛いけれど、直後にフルーティーな甘さが口いっぱいに広がるのだそう。
この独特の甘さの秘密は、白桃の木から発見された岡山白桃酵母にあり、
「辛さを引き立たせるため、甘さの研究」がまさに当代蔵元のコンセプトなのだそうです。
これは面白そう♪
酒器は福島県、会津の宗像焼き
この型の猪口は初めてですので
どんな風にお酒が流れる使うのが楽しみです♪
このお酒のテースティング会を5/12＠拙宅で行うことにしました
ご関心あるかたはご連絡くださいませ。詳細お知らせいたします。
このブログでご交流させて頂いている方でしたらどなたでも。
2012.05/03 [Thu]
GW5日目〜5/2オレンジのバイテン＠神谷町
今日はあいにくのお天気ですね
こんな日は読書でもしてゆっくり過ごすのもいいですね♪
さて昨日、築地市場でお買いものの後は、
オレンジのバイテンへブランチに行きました♪
一人でないのは初めてかもです
本日の豆はブラジルで
数年前に何か受賞をした農園の豆種の
2010/2011年ものだそう
お薦めでラテで頂きました。
基本的にRichSmoothBodyなのですが、面白いのは
Cumin,Cinnamon,Fennel,JasminFlowerフレーバーであること。
口にふくむと香りがふくらみます。
アメリキャーノでもためさせて頂きましたが
美味しいです！
パンは先日目覚めたツナドッグにあんバターコッペ。
たくさんぉしゃべりをして楽しぃひとときでした♪
やまぴーにはまた本をお借りして、
今日はこれをゆっくり読もうっと♪
この後は、愛宕山のチーズ屋さんへ立ち寄り、
『Fromagerie FERMIER(フェルミエ）愛宕店』
随分試食させて頂いた後、
ロックフォールガブリエルクーレーと熟成ミモザをゲットし、
『ＳＯＷＡ』＠神谷町でアイスクリームをお土産に帰宅したのでした。
どちらのお店でも眺めていると
あれやこれや欲しくなってしまいました♪
こんな日は読書でもしてゆっくり過ごすのもいいですね♪
さて昨日、築地市場でお買いものの後は、
オレンジのバイテンへブランチに行きました♪
一人でないのは初めてかもです
本日の豆はブラジルで
数年前に何か受賞をした農園の豆種の
2010/2011年ものだそう
お薦めでラテで頂きました。
基本的にRichSmoothBodyなのですが、面白いのは
Cumin,Cinnamon,Fennel,JasminFlowerフレーバーであること。
口にふくむと香りがふくらみます。
アメリキャーノでもためさせて頂きましたが
美味しいです！
パンは先日目覚めたツナドッグにあんバターコッペ。
たくさんぉしゃべりをして楽しぃひとときでした♪
やまぴーにはまた本をお借りして、
今日はこれをゆっくり読もうっと♪
この後は、愛宕山のチーズ屋さんへ立ち寄り、
『Fromagerie FERMIER(フェルミエ）愛宕店』
随分試食させて頂いた後、
ロックフォールガブリエルクーレーと熟成ミモザをゲットし、
『ＳＯＷＡ』＠神谷町でアイスクリームをお土産に帰宅したのでした。
どちらのお店でも眺めていると
あれやこれや欲しくなってしまいました♪
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2012.05/02 [Wed]
GW5日目〜5/2築地市場でお買いもの
今日はあいにくのお天気でしたね
そんな中なんだか充実しまくった１日になりました
まずは頑張って起きて築地へ
お魚のお仲間のれさんと待ち合わせです
平日ということもあり落ち着いた感じの場内でした
今日はウチワエビがたくさんいるね〜なんて話しながら
仕入れたのはこちら
●5/2（水）のお買いもの (8時過ぎに入場）
・コショウダイ 愛媛県宇和島産（林田水産、1,100円/kg、2,090円/1.9kg）
・水ダコ 北海道日高産（登美粋、2,000円 /kg、1,500円/0.75kg）
・天然んマグロぶつ（イソベ 600/P)
・出し昆布（日高）（近長 600円/袋)
・地芽 （くしや 350円/P)
・生ワサビ 静岡産（八百金、350円/本）
・佐賀の初つみゴールド（丸山海苔店、610円）
など
のれさんの一言でシャアが決まったコショウダイ
とても活きがよくこのお値段でいいお買いものでした
今回コロダイとの違いがわかったことも大収穫
今度はコロダイも試してみなきゃ
水ダコは６日でも食べられる鮮魚ということで決定
冷凍して薄くスライスしてしゃぶしゃぶ予定です
分けてもらった仲卸さん『登美粋』は鯨肉で知っていましたが
くじら・えび・たこ・かにとレシートに書いてあって
タコも専門だっだことが後でわかりました
イソベさんのマグロぶつは初めて、どうかな
白ムツはのれさんからのおすそわけ
小振りながら新鮮です
そして今回楽しかったのは、
のれさんの内臓クッキングを頂けたこと♪
コショウダイと白ムツの内臓を丁寧に下処理して
腸で区切られた左側がコショウダイ、右側が白ムツです
コショウダイからは肝、心臓、胃、腸が、
白ムツからは肝、卵、卵がとれました。
先日子持ちボタン海老が大丈夫で、
アレルギー克服に自信がもてたところ、
勢いにのっていちゃった
結果は今夜わかるでしょうがきっと大丈夫
何よりおいしくて感動でした！
いやいや今日ののれさんのお買い物は迫力があったなぁ
そんな中なんだか充実しまくった１日になりました
まずは頑張って起きて築地へ
お魚のお仲間のれさんと待ち合わせです
平日ということもあり落ち着いた感じの場内でした
今日はウチワエビがたくさんいるね〜なんて話しながら
仕入れたのはこちら
●5/2（水）のお買いもの (8時過ぎに入場）
・コショウダイ 愛媛県宇和島産（林田水産、1,100円/kg、2,090円/1.9kg）
・水ダコ 北海道日高産（登美粋、2,000円 /kg、1,500円/0.75kg）
・天然んマグロぶつ（イソベ 600/P)
・出し昆布（日高）（近長 600円/袋)
・地芽 （くしや 350円/P)
・生ワサビ 静岡産（八百金、350円/本）
・佐賀の初つみゴールド（丸山海苔店、610円）
など
のれさんの一言でシャアが決まったコショウダイ
とても活きがよくこのお値段でいいお買いものでした
今回コロダイとの違いがわかったことも大収穫
今度はコロダイも試してみなきゃ
水ダコは６日でも食べられる鮮魚ということで決定
冷凍して薄くスライスしてしゃぶしゃぶ予定です
分けてもらった仲卸さん『登美粋』は鯨肉で知っていましたが
くじら・えび・たこ・かにとレシートに書いてあって
タコも専門だっだことが後でわかりました
イソベさんのマグロぶつは初めて、どうかな
白ムツはのれさんからのおすそわけ
小振りながら新鮮です
そして今回楽しかったのは、
のれさんの内臓クッキングを頂けたこと♪
コショウダイと白ムツの内臓を丁寧に下処理して
腸で区切られた左側がコショウダイ、右側が白ムツです
コショウダイからは肝、心臓、胃、腸が、
白ムツからは肝、卵、卵がとれました。
先日子持ちボタン海老が大丈夫で、
アレルギー克服に自信がもてたところ、
勢いにのっていちゃった
結果は今夜わかるでしょうがきっと大丈夫
何よりおいしくて感動でした！
いやいや今日ののれさんのお買い物は迫力があったなぁ
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- [５月市場でお買いもの]
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2012.05/01 [Tue]
ＧＷ４日目〜分とく山＠南麻布
今宵はあこがれの『分とく山』さんで
野崎さんのお味を堪能することができました。
こんな日って訪れるのですね夢のよう。。
お料理は15,750円（込）のおまかせのみ。
お酒はひと口ビールの後冷酒を頂きました。
『日本響 純米吟醸』 （山形県米沢市、清酒東光醸造元）
ふくよかな味わいながら切れのよい辛口で美味しいお酒でした。
特製瓶に小分けされたっぷりで供されました。
お料理は、先付け、お椀、八寸、お造り、
このお店のスペシャリテ鮑の磯焼、
強肴、炊き合わせ、土鍋ごはん、デザートという内容。
季節の食材、素朴な山菜、珍しい食材が満載で
遊び心いっぱいの素晴らしいお料理でした。
インパクトがあったのはこちら、炊き合わせとして出された
花山椒のたっぷりあしらわれた牛肉とお野菜のスープ煮。
ピリリとした風味はお酒のともに最高でした。
お椀のだし汁は本物のお味が頂けて嬉しかったです。
土鍋ごはん（蕗にしらす）と出された吸い物も
お豆腐やつる菜、木の芽などのシンプルな吸い口でしたが
出しは鶏と昆布でひいていると聞いて驚きました。
とても清らかなのに旨味がある、なるほどでした。
店内は盛況で活気がありました。
野崎さんは思っていたようにシャイな方でした。
一度だけと思っていましたが
また行きたくなってしまいました♪
野崎さんのお味を堪能することができました。
こんな日って訪れるのですね夢のよう。。
お料理は15,750円（込）のおまかせのみ。
お酒はひと口ビールの後冷酒を頂きました。
『日本響 純米吟醸』 （山形県米沢市、清酒東光醸造元）
ふくよかな味わいながら切れのよい辛口で美味しいお酒でした。
特製瓶に小分けされたっぷりで供されました。
お料理は、先付け、お椀、八寸、お造り、
このお店のスペシャリテ鮑の磯焼、
強肴、炊き合わせ、土鍋ごはん、デザートという内容。
季節の食材、素朴な山菜、珍しい食材が満載で
遊び心いっぱいの素晴らしいお料理でした。
インパクトがあったのはこちら、炊き合わせとして出された
花山椒のたっぷりあしらわれた牛肉とお野菜のスープ煮。
ピリリとした風味はお酒のともに最高でした。
お椀のだし汁は本物のお味が頂けて嬉しかったです。
土鍋ごはん（蕗にしらす）と出された吸い物も
お豆腐やつる菜、木の芽などのシンプルな吸い口でしたが
出しは鶏と昆布でひいていると聞いて驚きました。
とても清らかなのに旨味がある、なるほどでした。
店内は盛況で活気がありました。
野崎さんは思っていたようにシャイな方でした。
一度だけと思っていましたが
また行きたくなってしまいました♪
2012.05/01 [Tue]
ＧＷ３日目��〜友人宅へおよばれ♪
ＧＷ４日目ですね
会社の創立記念日のためお休みです
ゆうべは友人宅でのホームパーティーでした
転居のお祝いにル・クルゼのお鍋を贈っていたので
ル・クルゼクッキングでもてなしてくれたのです
美味し楽しまたやろうねと盛り上がって♪
やっぱりいいですねこういう時間って
お酒もいろいろ用意してくれていたのですが
じゃばら酒があって感動！
いつかお取り寄せをと思っていたのです
ということで、遅れてくる１名を待って
まずはじゃばら酒のソーダ割で乾杯♪
柑橘のいい香りに包まれます
オードブルも綺麗に用意してくれていました
・生ハムクリチ巻き、プチトマト、ポテトソースのカナッペ
・スモークサーモンのサラダ
・豚肉のリエット（浅野屋、友人お持たせ）
・白アスパラのピクルス（友人お持たせ）
・ぴりからオリーブ（友人お持たせ）
ほどなく到着で復興支援ワイン（シャルドネ）をあけて、もいちど乾杯♪
グラスは冷酒盃でちょっと日本酒気分ホロ酔い気分♪
復興支援活動で知り合ったというおじさんが作っている
三陸ワカメも出してくれました
枝豆とうふトッピングは絶妙で美味しかった
旨ドレで頂きました
お次は赤へ、ちゃんとデキャンタージュされて
手前のお野菜がトッピングされたフォカッチャ（浅野屋、友人お持たせ）もかなりいけました
さてさてメインの登場です
チキンといろいろお野菜のトマト煮込みを
前日から煮込んで作ってくれていました
流石に美味しくワインもすすみます
おかずに少し残してあげようと思いましたが
あえなくみんなで完食ご馳走さまぁ♪
美味しいお料理のせいということで赤ワインの追加
結構みなさんいける口なのです＾＾
作っていったアプリコットのフランも出してもらってワインのお供に
マスカルポーネが入っているので合うのです
最後はスナック菓子（友人お持たせ）になだれ込み
この子たちを肴にお笑いタイム♪
お土産まで用意して頂いて
心つくしのお祝い返しをしてくださったのでした。
・『旨タレ旨ドレ』（Ｆarm Deli＠軽井沢）
今度はホットプレートを買って餃子会だそうです♪
会社の創立記念日のためお休みです
ゆうべは友人宅でのホームパーティーでした
転居のお祝いにル・クルゼのお鍋を贈っていたので
ル・クルゼクッキングでもてなしてくれたのです
美味し楽しまたやろうねと盛り上がって♪
やっぱりいいですねこういう時間って
お酒もいろいろ用意してくれていたのですが
じゃばら酒があって感動！
いつかお取り寄せをと思っていたのです
ということで、遅れてくる１名を待って
まずはじゃばら酒のソーダ割で乾杯♪
柑橘のいい香りに包まれます
オードブルも綺麗に用意してくれていました
・生ハムクリチ巻き、プチトマト、ポテトソースのカナッペ
・スモークサーモンのサラダ
・豚肉のリエット（浅野屋、友人お持たせ）
・白アスパラのピクルス（友人お持たせ）
・ぴりからオリーブ（友人お持たせ）
ほどなく到着で復興支援ワイン（シャルドネ）をあけて、もいちど乾杯♪
グラスは冷酒盃でちょっと日本酒気分ホロ酔い気分♪
復興支援活動で知り合ったというおじさんが作っている
三陸ワカメも出してくれました
枝豆とうふトッピングは絶妙で美味しかった
旨ドレで頂きました
お次は赤へ、ちゃんとデキャンタージュされて
手前のお野菜がトッピングされたフォカッチャ（浅野屋、友人お持たせ）もかなりいけました
さてさてメインの登場です
チキンといろいろお野菜のトマト煮込みを
前日から煮込んで作ってくれていました
流石に美味しくワインもすすみます
おかずに少し残してあげようと思いましたが
あえなくみんなで完食ご馳走さまぁ♪
美味しいお料理のせいということで赤ワインの追加
結構みなさんいける口なのです＾＾
作っていったアプリコットのフランも出してもらってワインのお供に
マスカルポーネが入っているので合うのです
最後はスナック菓子（友人お持たせ）になだれ込み
この子たちを肴にお笑いタイム♪
お土産まで用意して頂いて
心つくしのお祝い返しをしてくださったのでした。
・『旨タレ旨ドレ』（Ｆarm Deli＠軽井沢）
今度はホットプレートを買って餃子会だそうです♪
2012.04/30 [Mon]
ＧＷ３日目�◆船�レンジのバイテン＠神谷町
このＧＷ中、
やまぴーはオレンジのバイテンを営業することにしました
祝日に営業するのは初めてのことだそう
（10:00〜17:00、3日6日はお休み、パン販売はなし）
本当は朝来たかったのですがバタバタで
焼きあがったデザートの冷める時間の合い間をぬって
閉店間際に駆け込みました
あ〜しばしのリラックスタイム♪
休日だけあって窓のそとには自転車の往来が〜♪
さて本日のお薦めはコスタリカの豆でした。
コスタリカはこちら → コスタリカの場所
オレンジフレーバーなのですが、面白いのはMouth-Feel、
酸味からはじまって最後は丸くとろりと落ちるのです。
あ〜頑張ってきてよかった♪
先客１名、あとから１名。
今日は１日ヒマだったと言っていましたが
楽しみに足を向ける方もいらっしゃいますね。
私もそのひとりです。
やまぴーはオレンジのバイテンを営業することにしました
祝日に営業するのは初めてのことだそう
（10:00〜17:00、3日6日はお休み、パン販売はなし）
本当は朝来たかったのですがバタバタで
焼きあがったデザートの冷める時間の合い間をぬって
閉店間際に駆け込みました
あ〜しばしのリラックスタイム♪
休日だけあって窓のそとには自転車の往来が〜♪
さて本日のお薦めはコスタリカの豆でした。
コスタリカはこちら → コスタリカの場所
オレンジフレーバーなのですが、面白いのはMouth-Feel、
酸味からはじまって最後は丸くとろりと落ちるのです。
あ〜頑張ってきてよかった♪
先客１名、あとから１名。
今日は１日ヒマだったと言っていましたが
楽しみに足を向ける方もいらっしゃいますね。
私もそのひとりです。
- at 23:59
- [オレンジのバイテン＠神谷町]
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2012.04/30 [Mon]
ＧＷ３日目� 舛弔�じ宮川本廛
あっという間の３連休でしたねぇ
今日はスケジュールがぎゅっとつまった１日っでした♪
こんな時、一つの記事を複数にカテゴリーに登録できたらいいのに
と思うのですが、やり方がわからないんですよね
どなたかご存知の方いらしたら教えてくださいませ〜
さて連休３日目は、いつもよりゆっくりめにかけたアラームより
ずっと早起きしたのですが、あろうことか携帯がみあたらなくなり
外出を一時見合わせる事態が追発生してしまいました
ゴミ袋を出すのも保留にし、アラームの鳴るのを待ったところ
出てきたのはマクラカバーの中
それではいくらお布団をめくっても出てきませんね；
ごみ袋の中でなくてよかったです；；
その後用事ででかけようとするも、
実家の弟より食事会をしようと連絡が入り急遽集合することに
何がいい？と聞くと鰻にしないかというので
休日でも営業している『つきじ宮川本廛』さんを予約
用事を済ませて繰り出しました
ところが父の気が変わり一人キャンセル
まぁいつものことですので想定内なのですが
慌しぃ今しがたの時間はなんだったかなぁ
宮川さんの鰻は美味しかったですし
ゆっくり話もできたのでよかったとしましょうか
鰻重（ハ）にきも吸、お酒にお通しで
蛸ときゅうりの酢のものを注文しましたが、
なんといっても鰻の身のホワッと感と
タレがきちっと醤油味だったのが印象的でした。
美味しかったです。父はこれなくて残念でした。
こちら鰻が焼きあがるまで時間がかかるとわかっていましたので
予約時に注文しましたが、雰囲気のいい空間ですので休日の昼下がり
鰻の焼きあがるまでの時間を少し飲みつつ本でも読みながら、
じっくり待つというのもいいなぁと思いました♪
その後わが家でゆっくりお茶をして解散。
予定していたベランダのお掃除はまたにして、
夜に予定していた友人宅でのごはん会に持ち寄るデザート作りに着手。
試食するも美味しくできていたのでホットとして、
焼き上がったデザートが冷める時間を利用して
オレンジのバイテン＠神谷町へ繰り出しました。
その話はまた次にして、出来あがったデザートはこちら。
アプリコットのフラン。
フランとは卵、お砂糖、ミルクに小麦粉を使った
プリンのようなデザート。フランスの家庭のおやつです。
よろこんでもらえると嬉しいなぁ♪
（続）
今日はスケジュールがぎゅっとつまった１日っでした♪
こんな時、一つの記事を複数にカテゴリーに登録できたらいいのに
と思うのですが、やり方がわからないんですよね
どなたかご存知の方いらしたら教えてくださいませ〜
さて連休３日目は、いつもよりゆっくりめにかけたアラームより
ずっと早起きしたのですが、あろうことか携帯がみあたらなくなり
外出を一時見合わせる事態が追発生してしまいました
ゴミ袋を出すのも保留にし、アラームの鳴るのを待ったところ
出てきたのはマクラカバーの中
それではいくらお布団をめくっても出てきませんね；
ごみ袋の中でなくてよかったです；；
その後用事ででかけようとするも、
実家の弟より食事会をしようと連絡が入り急遽集合することに
何がいい？と聞くと鰻にしないかというので
休日でも営業している『つきじ宮川本廛』さんを予約
用事を済ませて繰り出しました
ところが父の気が変わり一人キャンセル
まぁいつものことですので想定内なのですが
慌しぃ今しがたの時間はなんだったかなぁ
宮川さんの鰻は美味しかったですし
ゆっくり話もできたのでよかったとしましょうか
鰻重（ハ）にきも吸、お酒にお通しで
蛸ときゅうりの酢のものを注文しましたが、
なんといっても鰻の身のホワッと感と
タレがきちっと醤油味だったのが印象的でした。
美味しかったです。父はこれなくて残念でした。
こちら鰻が焼きあがるまで時間がかかるとわかっていましたので
予約時に注文しましたが、雰囲気のいい空間ですので休日の昼下がり
鰻の焼きあがるまでの時間を少し飲みつつ本でも読みながら、
じっくり待つというのもいいなぁと思いました♪
その後わが家でゆっくりお茶をして解散。
予定していたベランダのお掃除はまたにして、
夜に予定していた友人宅でのごはん会に持ち寄るデザート作りに着手。
試食するも美味しくできていたのでホットとして、
焼き上がったデザートが冷める時間を利用して
オレンジのバイテン＠神谷町へ繰り出しました。
その話はまた次にして、出来あがったデザートはこちら。
アプリコットのフラン。
フランとは卵、お砂糖、ミルクに小麦粉を使った
プリンのようなデザート。フランスの家庭のおやつです。
よろこんでもらえると嬉しいなぁ♪
（続）
2012.04/29 [Sun]
SAKELIFEリリースパーティー♪
今日もいいお天気でしたねぇ♪
ジムではいい汗の流せる季節になりました
ジム帰りの道すがら
こんなかわいい姿を発見しましたよ
たっくさんピョンピョンしていました
この子たち、かえったらみんなカエルさんだよね
飼いぬしさんスゴイなぁ
こちらのお宅の玄関先にはいつも
植物に関する豆知識が貼ってあるんです
今日のタイトルは『アケビとムベ』面白かったナ
きっと生き物がお好きなんですね＾＾
さてゆうべは
Micro Patron Platformシステム『CAMPFIRE』でSUCCESSした
『SAKELIFE』プロジェクトのパトロン限定リリースパーティーがあり
日暮れ時にぶらり出かけてきました
そうなんですわたしもパトロンとなりまして
今年はこの『SAKELIFE』の提案で日本酒を楽しもうと思っています
わが家でもいろいろやりますので、よろしければみんさんも
どうぞご一緒に♪
→ プロジェクトのこと
→ 『SAKELIFE』のこと
さてパーティーですが
予想通りお若い方が多かったですね
提案側も若い
ですのでお酒の提案も若いのだろうな
と想像されるのですが
それを楽しんでしまおうと思っています
既成概念がないだけ瑞々しぃ提案もできる
それが魅力ですね
プロジェクト提案者の高橋さんは
千葉県で室町時代から続く酒屋さんの若き後継者
彼を応援し支えているのは日本酒を知り尽くしている方々でしょう
そこに彼の志とパワーが加われば、可能性はいかようにも広がると思います
面白いなと思っているのは
かれの相方、このビジネスのパートナーで
学生時代からの友人であるという生駒さんとのコンビネーション
いかにも誠実な高橋さんにアイデアマンで要領がよさそうな生駒さん
一見真逆のキャラクターのコンビですが
だからこそカバー範囲を広くもてたのではと納得させられ
何よりお互いにリスペクトしているところが素敵だな思わせるのです
このSUCCESS体験は彼らをきっと大きく成長させるだろうなと
しばらく『SAKELIFE』見守っていたいと思います。
ではでは前置きが長くなりましたが
ゆうべ『SAKELIFE』が提案した日本酒をご紹介♪
セレクトした理由は高橋さんに直接伺ってきました。
まずは乾杯酒
『連峰 立山 大吟醸』（富山県、立山酒造）
セレクトされた理由：最高額（25,000円）パトロンさんが富山のご出身で、リクエストにお応えしてとのこと。
調べてみたところ、すでに終売で残るは酒屋さんの在庫ばかりのようですね。
推定金額3,570円/720ml、国際線ファーストクラスにも選ばれる高級酒です。
北陸きっての名門蔵で、祝い事には「立山」といわれる定番蔵。
そのため県外では手に入りにくい銘柄とされているのが面白い。
印象は、初めはキリリとパンチが利いて、その後芳醇でまろやかな味わいが感じられ
最後はスっと流れてゆく感じ。なかなか手に入らないお酒を頂けて嬉しかったです。
立山とのいい出会いとなりました。
ちなみにラベルに描かれている鳥は雷鳥（ライチョウ）で、立山酒造の社長さんがお好きなのだそうです。
『すず音（ね） 発泡清酒』（宮城県、（株）一ノ蔵）
セレクトされた理由：女性にも日本酒を楽しんでもらおうと、高橋さんはよく提案されています。
また震災からの復興を願う高橋さんの気持ちもこめられているのでしょう。
印象は、飲みやすいですね。
先日『純米あわっしゅ』（新潟県）を頂きましたが、それよりはサラリとした感じ。
初めて女性に薦めるにはよいですね。個人的にもビールよりずっと発泡性日本酒が好きになりました。
『fantasy』(奈良県、梅乃宿酒造）
こちらも奥から出して下さったのですが現在は販売されていない商品だそうです。
『月の兎』という商品名で出されているとか。同じく発泡性日本酒です。
かわいいですねぇ♪高橋さんらしい。これを飲むシチュエーションを考えても面白いですね。
『香露 上選本醸造』（熊本県酒造研究所）
『香露 特別純米』（同上）
『香露 大吟醸』（同上）
セレクトされた理由：実は相方の生駒さんは日本酒が大嫌いだったとか。その生駒さんに高橋さんが最初に
薦めたのが『香露』で、その美味しさに目覚めたのだというエピソードを聞かせてくれました。
調べてみれば、全国の吟醸造りをリードした協会９号酵母発祥蔵の日本酒で、吟醸酒のお手本といわれて
いるのですね。それで「香露」の名称。
印象は、上選本醸造は芳醇旨口、特別純米はきりり、大吟醸は香り華やかでまろやかでした。
特別純米は旨味と酸味のバランスの良さが人気のようですので少し燗をしたらいいのではと思います。
『温泉水 寿鶴（じゅかく）』
鹿児島県、桜島の麓地下797mから湧出する温泉水を無菌パッケージングした天然アルカリイオン水。
ゲルマニウム、活性水素が豊富で活性酸素を除去する効果が大きいそうです。
お酒を口にしたら、都度倍量の水を飲むものなのだそうです。
僕も後で飲めばいいと思っていたんですよねぇと高橋さん。
これは見倣わなくては。
『六玄（りくげん） 純米』（京都伏見、東山酒造）
セレクトされた理由：お酒の神様として代表格で、全国の酒造業者から厚い信仰を集めている松尾大社が
京都伏見にあるので、そのお膝元の酒蔵さんからということで。
日本酒の発祥については諸説あるそうですが、当地にも神々の時代からの由緒がありますね。
印象は、品のある香りが際立ちました。ふわっと消えていく感じは神秘的で面白かった。
また試してみたいです。
『酔鯨 特別純米』（高知県、酔鯨酒造）
セレクトされた理由：この日に先だって西日本出身者による会が開催され、そこで出されたお酒からのセレクトだそうです。
印象：酔鯨のスタンダードなお酒ですね。土佐のお酒らしくキレがあります。燗をしたらどうなったかなぁ。
『新政（あらまさ）六號 特別純米原酒・生』（秋田県、新政酒造）
セレクトされた理由：蔵元さんと親交があるのだそうです。
そういえばこちら、協会６号酵母発祥蔵でしたね。
印象は、ジューシーでとても美味しかったです。高橋さんに言われて気がつきましたが
生ざけだけにピリリと刺激があるんですね。また飲んで見たいです。
この後奥から、もろみ酒というものを出してくれました。
写真に写っているのは右が高橋さん、左の方も現在蔵元で修業中のスタッフさんで、
彼がもろみ酒に魅力について教えてくれました。
もろみ酒を頂くのは初めてでワクワク♪
『もろみを荒ごしした純米酒 生貯蔵酒』（愛媛県、亀岡酒造）
セレクトされた理由：言うまでもなく是非飲んでみてという提案です。
印象は、お隣の方もおしゃっていましたが生チーズのような風味がしました。そしてこれが意外に美味しかった。
ほんとうにもろみの状態なのですから生の生なのにいけるんですね。いいものを飲ませて頂きました。
そして最後に、
『蓬莱泉 和 純米吟醸 熟成生酒 十年古酒』（愛知県、関谷醸造）
セレクトされた理由：これは高橋さんご実家の自慢のお酒なのです。『蓬莱泉 和 純米吟醸』はあれど、
十年古酒は貴重なもの。マイナス５度の低温貯蔵でじっくり熟成されています。
印象は、ちょっとヒネた感じで飲みやすくはありませんでした。
このお酒は、3,500円コースのパトロンさんへ送られたものだそうですが、この価値がちゃんと伝わっていれば
いいなと思います。ちなみにわたしは15,000円コースのパトロンになりました。お酒は連休中に届く予定。
どんなお酒が届くのか楽しみです♪
あとは会場風景。正面から。
展示されたお酒の後ろから。
終盤にはトークイベントもあったりして、
楽しく過ごせましたし、結構お話も弾みました。
これもお酒の魅力のなせる技ですね。
こうして見返してみると、それぞれのお酒にいろいろなメッセージがくみ取れて
あらためて今後がまた楽しみになりました。期待しています。
ジムではいい汗の流せる季節になりました
ジム帰りの道すがら
こんなかわいい姿を発見しましたよ
たっくさんピョンピョンしていました
この子たち、かえったらみんなカエルさんだよね
飼いぬしさんスゴイなぁ
こちらのお宅の玄関先にはいつも
植物に関する豆知識が貼ってあるんです
今日のタイトルは『アケビとムベ』面白かったナ
きっと生き物がお好きなんですね＾＾
さてゆうべは
Micro Patron Platformシステム『CAMPFIRE』でSUCCESSした
『SAKELIFE』プロジェクトのパトロン限定リリースパーティーがあり
日暮れ時にぶらり出かけてきました
そうなんですわたしもパトロンとなりまして
今年はこの『SAKELIFE』の提案で日本酒を楽しもうと思っています
わが家でもいろいろやりますので、よろしければみんさんも
どうぞご一緒に♪
→ プロジェクトのこと
→ 『SAKELIFE』のこと
さてパーティーですが
予想通りお若い方が多かったですね
提案側も若い
ですのでお酒の提案も若いのだろうな
と想像されるのですが
それを楽しんでしまおうと思っています
既成概念がないだけ瑞々しぃ提案もできる
それが魅力ですね
プロジェクト提案者の高橋さんは
千葉県で室町時代から続く酒屋さんの若き後継者
彼を応援し支えているのは日本酒を知り尽くしている方々でしょう
そこに彼の志とパワーが加われば、可能性はいかようにも広がると思います
面白いなと思っているのは
かれの相方、このビジネスのパートナーで
学生時代からの友人であるという生駒さんとのコンビネーション
いかにも誠実な高橋さんにアイデアマンで要領がよさそうな生駒さん
一見真逆のキャラクターのコンビですが
だからこそカバー範囲を広くもてたのではと納得させられ
何よりお互いにリスペクトしているところが素敵だな思わせるのです
このSUCCESS体験は彼らをきっと大きく成長させるだろうなと
しばらく『SAKELIFE』見守っていたいと思います。
ではでは前置きが長くなりましたが
ゆうべ『SAKELIFE』が提案した日本酒をご紹介♪
セレクトした理由は高橋さんに直接伺ってきました。
まずは乾杯酒
『連峰 立山 大吟醸』（富山県、立山酒造）
セレクトされた理由：最高額（25,000円）パトロンさんが富山のご出身で、リクエストにお応えしてとのこと。
調べてみたところ、すでに終売で残るは酒屋さんの在庫ばかりのようですね。
推定金額3,570円/720ml、国際線ファーストクラスにも選ばれる高級酒です。
北陸きっての名門蔵で、祝い事には「立山」といわれる定番蔵。
そのため県外では手に入りにくい銘柄とされているのが面白い。
印象は、初めはキリリとパンチが利いて、その後芳醇でまろやかな味わいが感じられ
最後はスっと流れてゆく感じ。なかなか手に入らないお酒を頂けて嬉しかったです。
立山とのいい出会いとなりました。
ちなみにラベルに描かれている鳥は雷鳥（ライチョウ）で、立山酒造の社長さんがお好きなのだそうです。
『すず音（ね） 発泡清酒』（宮城県、（株）一ノ蔵）
セレクトされた理由：女性にも日本酒を楽しんでもらおうと、高橋さんはよく提案されています。
また震災からの復興を願う高橋さんの気持ちもこめられているのでしょう。
印象は、飲みやすいですね。
先日『純米あわっしゅ』（新潟県）を頂きましたが、それよりはサラリとした感じ。
初めて女性に薦めるにはよいですね。個人的にもビールよりずっと発泡性日本酒が好きになりました。
『fantasy』(奈良県、梅乃宿酒造）
こちらも奥から出して下さったのですが現在は販売されていない商品だそうです。
『月の兎』という商品名で出されているとか。同じく発泡性日本酒です。
かわいいですねぇ♪高橋さんらしい。これを飲むシチュエーションを考えても面白いですね。
『香露 上選本醸造』（熊本県酒造研究所）
『香露 特別純米』（同上）
『香露 大吟醸』（同上）
セレクトされた理由：実は相方の生駒さんは日本酒が大嫌いだったとか。その生駒さんに高橋さんが最初に
薦めたのが『香露』で、その美味しさに目覚めたのだというエピソードを聞かせてくれました。
調べてみれば、全国の吟醸造りをリードした協会９号酵母発祥蔵の日本酒で、吟醸酒のお手本といわれて
いるのですね。それで「香露」の名称。
印象は、上選本醸造は芳醇旨口、特別純米はきりり、大吟醸は香り華やかでまろやかでした。
特別純米は旨味と酸味のバランスの良さが人気のようですので少し燗をしたらいいのではと思います。
『温泉水 寿鶴（じゅかく）』
鹿児島県、桜島の麓地下797mから湧出する温泉水を無菌パッケージングした天然アルカリイオン水。
ゲルマニウム、活性水素が豊富で活性酸素を除去する効果が大きいそうです。
お酒を口にしたら、都度倍量の水を飲むものなのだそうです。
僕も後で飲めばいいと思っていたんですよねぇと高橋さん。
これは見倣わなくては。
『六玄（りくげん） 純米』（京都伏見、東山酒造）
セレクトされた理由：お酒の神様として代表格で、全国の酒造業者から厚い信仰を集めている松尾大社が
京都伏見にあるので、そのお膝元の酒蔵さんからということで。
日本酒の発祥については諸説あるそうですが、当地にも神々の時代からの由緒がありますね。
印象は、品のある香りが際立ちました。ふわっと消えていく感じは神秘的で面白かった。
また試してみたいです。
『酔鯨 特別純米』（高知県、酔鯨酒造）
セレクトされた理由：この日に先だって西日本出身者による会が開催され、そこで出されたお酒からのセレクトだそうです。
印象：酔鯨のスタンダードなお酒ですね。土佐のお酒らしくキレがあります。燗をしたらどうなったかなぁ。
『新政（あらまさ）六號 特別純米原酒・生』（秋田県、新政酒造）
セレクトされた理由：蔵元さんと親交があるのだそうです。
そういえばこちら、協会６号酵母発祥蔵でしたね。
印象は、ジューシーでとても美味しかったです。高橋さんに言われて気がつきましたが
生ざけだけにピリリと刺激があるんですね。また飲んで見たいです。
この後奥から、もろみ酒というものを出してくれました。
写真に写っているのは右が高橋さん、左の方も現在蔵元で修業中のスタッフさんで、
彼がもろみ酒に魅力について教えてくれました。
もろみ酒を頂くのは初めてでワクワク♪
『もろみを荒ごしした純米酒 生貯蔵酒』（愛媛県、亀岡酒造）
セレクトされた理由：言うまでもなく是非飲んでみてという提案です。
印象は、お隣の方もおしゃっていましたが生チーズのような風味がしました。そしてこれが意外に美味しかった。
ほんとうにもろみの状態なのですから生の生なのにいけるんですね。いいものを飲ませて頂きました。
そして最後に、
『蓬莱泉 和 純米吟醸 熟成生酒 十年古酒』（愛知県、関谷醸造）
セレクトされた理由：これは高橋さんご実家の自慢のお酒なのです。『蓬莱泉 和 純米吟醸』はあれど、
十年古酒は貴重なもの。マイナス５度の低温貯蔵でじっくり熟成されています。
印象は、ちょっとヒネた感じで飲みやすくはありませんでした。
このお酒は、3,500円コースのパトロンさんへ送られたものだそうですが、この価値がちゃんと伝わっていれば
いいなと思います。ちなみにわたしは15,000円コースのパトロンになりました。お酒は連休中に届く予定。
どんなお酒が届くのか楽しみです♪
あとは会場風景。正面から。
展示されたお酒の後ろから。
終盤にはトークイベントもあったりして、
楽しく過ごせましたし、結構お話も弾みました。
これもお酒の魅力のなせる技ですね。
こうして見返してみると、それぞれのお酒にいろいろなメッセージがくみ取れて
あらためて今後がまた楽しみになりました。期待しています。
2012.04/28 [Sat]
オレンジのバイテン６連発♪
今朝は気持ちよく晴れましたね〜
わが家ではレールが故障していたキッチンの引き出しが
一か月ぶりに直ったところ
インテリアの方に珈琲とアイスクリームで一服して頂いて
帰って頂いたところです
あ〜これでダンボール生活から解放じゃ〜
さてさてなんだかカフェ日和ということで
オレンジのバイテン記事をアップしま〜す
たまっていたのだ〜
オレンジのバイテン＠神谷町は
ＧＷ中もオープンしているのでぶらり寄られてみてくださいな〜
4/30、5/1、2、4、5、10：00〜17:00
やまぴーの珈琲和みますよ〜
今年はトライアルでコミュニケーションしてみるのだそうです
ではでは、
◆3/12(月）月曜日に行くのはめずらしかったかも
何気に道行く人の足がおもしろ〜い
チョココロネに豆乳ラテをオーダー
こちらのパンは全種類制覇済みで
その時のマイベスト３は
�〕颯蹇璽覘■蛙Д僖鶚�オレンジバタークリームこっぺだったのですが
その後の気分次第でのセレクトを見返してみると
無意識に好きなもの選んでいて、なるほどこれが好きなんだ〜
とあらためて自分の好みを知ったりしています
このチョココロネもよく頂いてるな〜
そういえばホワイトもあったと思うけど
あれはレアなのかな今度聞いてみよう
◆3/21（水）
野菜ロールにクリームパンそれに豆乳ラテをオーダー
パンの数も1個だったり２個だったり、その日のリズムで違います
どちらも出番の多いパンだな〜
◆3/30（金）
卵ハムロールに豆乳オレをオーダー
そうなのです、この日までドリンクは
豆乳オレか味一しぼり（オレンジジュース）が
マイスタンダートでした
これが変わってゆくのだなぁ
卵ロールはマイベスト１だけあり
やっぱり出番が多いな〜
とってもやさしい味がするよ
◆4/10（火）
野菜ロールにピーナッツバターコッペそれにアメリキャーノをオーダー
ピーナッツバターコッペも出番多いな〜
手作りで美味しいのです
そしてアメリキャーノはやまぴーお薦めで
ルワンダの豆を頂きました
そしてこれがまさにまさに
干しぶどうのうなコクがぎゅっとつまった甘味が感じられて感動！
目覚めたのでした＾＾v
ルワンダはこちら → ルワンダの場所
小さいけれど美しい悲しぃ過去のある国
そういう意味でも応援したい思いがこもった
やまぴーセレクションなのです
また飲みたいな〜
◆4/20（金）
出ましたマイベスト２の３色パン♪
クリームにごろんとフランボワーズジャムに粒あん
どれも手作りな感じがよいのです
そしてこの日はお薦めでオレに
豆はエチオピア チェンベで
リッチな味わいと個性的なアロマがほんとうに素敵だった
やまぴーブルースギターを聴いてるような味わいと表現していたな〜
エチオピアはこちら → エチオピアの場所
これもまた飲みた〜い
◆4/24（火）
この日はなんとなくツナ気分で
ツナロールにピーナッツバターこっぺ
実はツナにはあまり関心がなかったのですが
虫の知らせでしょうか
食べてみたらあれ〜！こんなに美味しかったっけ
口当たりなめらかなところがいいんですよね〜
これは出番が多くなるな〜
そして虫の知らせというのは
このツナロールと豆との相性
とってもよっかたのです
豆はニカラグアのもので
パッションフルーツFlavourなのですが
なんといっても際立っていたのが
MOUTH Feelのsmooth crispとlong after
このMOUTH Feelがツナのなめらかさと相乗効果をもたらして
お口の中で素敵なマリアージュがぁ
慌しぃランチタイムでの至福瞬間でした♪
豆はゴロンと大きくて良質さがわかります。
ニカラグアはこちら → ニカラグアの場所
いつものランチタイムが素敵変身中
やまぴー提案もバンバン増えそうなので楽しみで〜す♪
わが家ではレールが故障していたキッチンの引き出しが
一か月ぶりに直ったところ
インテリアの方に珈琲とアイスクリームで一服して頂いて
帰って頂いたところです
あ〜これでダンボール生活から解放じゃ〜
さてさてなんだかカフェ日和ということで
オレンジのバイテン記事をアップしま〜す
たまっていたのだ〜
オレンジのバイテン＠神谷町は
ＧＷ中もオープンしているのでぶらり寄られてみてくださいな〜
4/30、5/1、2、4、5、10：00〜17:00
やまぴーの珈琲和みますよ〜
今年はトライアルでコミュニケーションしてみるのだそうです
ではでは、
◆3/12(月）月曜日に行くのはめずらしかったかも
何気に道行く人の足がおもしろ〜い
チョココロネに豆乳ラテをオーダー
こちらのパンは全種類制覇済みで
その時のマイベスト３は
�〕颯蹇璽覘■蛙Д僖鶚�オレンジバタークリームこっぺだったのですが
その後の気分次第でのセレクトを見返してみると
無意識に好きなもの選んでいて、なるほどこれが好きなんだ〜
とあらためて自分の好みを知ったりしています
このチョココロネもよく頂いてるな〜
そういえばホワイトもあったと思うけど
あれはレアなのかな今度聞いてみよう
◆3/21（水）
野菜ロールにクリームパンそれに豆乳ラテをオーダー
パンの数も1個だったり２個だったり、その日のリズムで違います
どちらも出番の多いパンだな〜
◆3/30（金）
卵ハムロールに豆乳オレをオーダー
そうなのです、この日までドリンクは
豆乳オレか味一しぼり（オレンジジュース）が
マイスタンダートでした
これが変わってゆくのだなぁ
卵ロールはマイベスト１だけあり
やっぱり出番が多いな〜
とってもやさしい味がするよ
◆4/10（火）
野菜ロールにピーナッツバターコッペそれにアメリキャーノをオーダー
ピーナッツバターコッペも出番多いな〜
手作りで美味しいのです
そしてアメリキャーノはやまぴーお薦めで
ルワンダの豆を頂きました
そしてこれがまさにまさに
干しぶどうのうなコクがぎゅっとつまった甘味が感じられて感動！
目覚めたのでした＾＾v
ルワンダはこちら → ルワンダの場所
小さいけれど美しい悲しぃ過去のある国
そういう意味でも応援したい思いがこもった
やまぴーセレクションなのです
また飲みたいな〜
◆4/20（金）
出ましたマイベスト２の３色パン♪
クリームにごろんとフランボワーズジャムに粒あん
どれも手作りな感じがよいのです
そしてこの日はお薦めでオレに
豆はエチオピア チェンベで
リッチな味わいと個性的なアロマがほんとうに素敵だった
やまぴーブルースギターを聴いてるような味わいと表現していたな〜
エチオピアはこちら → エチオピアの場所
これもまた飲みた〜い
◆4/24（火）
この日はなんとなくツナ気分で
ツナロールにピーナッツバターこっぺ
実はツナにはあまり関心がなかったのですが
虫の知らせでしょうか
食べてみたらあれ〜！こんなに美味しかったっけ
口当たりなめらかなところがいいんですよね〜
これは出番が多くなるな〜
そして虫の知らせというのは
このツナロールと豆との相性
とってもよっかたのです
豆はニカラグアのもので
パッションフルーツFlavourなのですが
なんといっても際立っていたのが
MOUTH Feelのsmooth crispとlong after
このMOUTH Feelがツナのなめらかさと相乗効果をもたらして
お口の中で素敵なマリアージュがぁ
慌しぃランチタイムでの至福瞬間でした♪
豆はゴロンと大きくて良質さがわかります。
ニカラグアはこちら → ニカラグアの場所
いつものランチタイムが素敵変身中
やまぴー提案もバンバン増えそうなので楽しみで〜す♪
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2012.04/27 [Fri]
ＧＷ〜開・放・感♪
今宵のぷしゅ！は格別な方も多いのではないでしょうか＾＾
わが家ではすでに夕べから気分は開・放・感♪
みをつくしな面々が仕事を終えて集まって
お疲れ〜の乾杯！
みをつくし会でのお持たせ泡が残っていたので
それを飲んでしまおうというわけで
いやいや今度はどんな楽しいことしようかね〜
の会だったのですが
イル・タンブレッロ＠人形町さんで
きのこプラスのマルゲリータに
水牛モッツァレラでアンチョビのピッツア
をテークアウトして
水牛モッツァレラは熱でびよ〜んとのびる〜
プラスで変更するのお薦めですｖ
こちらはお持たせ、ワインではなく
シャルドネ樽で熟成されたＪapaneseSake
『Ｍasuizumi(満寿泉純米大吟醸）』
TOYAMA JAPAN♪
これをクイクイいきました
風味は洋酒っぽくて面白かった
ご馳走さまでした〜嬉しかったよぉ
デザートもいつか食べてみたいと思っていた
こちらを頂いて♪
ご馳走さまでした〜やぱり日本酒の後のアイスはツボだね♪
→ 『SOWA』＠神谷町のアイスクリーム
朝起きて、最後の方記憶がまばらでちょっと不安がはしりましたが
なぜか仕事ははかどって、助走十分でＧＷへ突入で〜す９連休なんだぁ
わが家ではすでに夕べから気分は開・放・感♪
みをつくしな面々が仕事を終えて集まって
お疲れ〜の乾杯！
みをつくし会でのお持たせ泡が残っていたので
それを飲んでしまおうというわけで
いやいや今度はどんな楽しいことしようかね〜
の会だったのですが
イル・タンブレッロ＠人形町さんで
きのこプラスのマルゲリータに
水牛モッツァレラでアンチョビのピッツア
をテークアウトして
水牛モッツァレラは熱でびよ〜んとのびる〜
プラスで変更するのお薦めですｖ
こちらはお持たせ、ワインではなく
シャルドネ樽で熟成されたＪapaneseSake
『Ｍasuizumi(満寿泉純米大吟醸）』
TOYAMA JAPAN♪
これをクイクイいきました
風味は洋酒っぽくて面白かった
ご馳走さまでした〜嬉しかったよぉ
デザートもいつか食べてみたいと思っていた
こちらを頂いて♪
ご馳走さまでした〜やぱり日本酒の後のアイスはツボだね♪
→ 『SOWA』＠神谷町のアイスクリーム
朝起きて、最後の方記憶がまばらでちょっと不安がはしりましたが
なぜか仕事ははかどって、助走十分でＧＷへ突入で〜す９連休なんだぁ
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